なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「【限定】タンメン」@北海道らーめん ひむろ 松戸駅前店の写真[訪問時期] 2024年2月下旬(平日) 昼
[注文方法] 口頭注文、後払い
[メニュー] 【期間限定】タンメン
[価格] 930円
[スープ] 豚鶏/白湯
[味] 塩
[麺] 中縮れ麺(140g位)
[トッピング] 肉野菜炒め、ニンニク、生姜
[卓上] ブラックペッパー、一味、おろしニンニク、餃子のタレ


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12843492384.html

------------------------------------------------

別店を目指す途中、店頭にこの限定案内を見つけて心変わり。
こちらも前回から10年ぶりになる💦
以前は各地でそこそこ愛用していたのに。
11時過ぎで先客なし、後客3名。
中国系?の女性スタッフに表題を注文すると、奥から店長さんが「ニンニク、生姜入れますか?」。
「お願いします、ニンニクは多めで」。
ほどなく「店長入ります」と女性の声がして、見れば彼女が中華鍋で炒めからスープ調味まで受け持っている。
店長が上げた麺の上からザーッと空ければ完成。
大きな豚バラ肉がたくさん入り、中々そそられるビジュアルだね。

[限定の案内]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12843492384-15410262262.html
[通常メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12843492384-15410262305.html

■ タンメン
スープは豚骨主体の濃厚ミルキーな白湯で、徐々に溶け行く野菜の滋味。
味わい的にはシンプルだがマイルド感と塩気のバランス良く、気にならない程度の旨味サポート。
久々に飲んだけど、「ひむろ」らしいスープで中々旨いよ。
先ず刻みニンニクとブラペでマイルドなスープをピリッと引き締め、生姜は後半にキープしておく。

麺は札幌風の中サイズ縮れ麺。
味噌などと同じ麺をお使いだろう。
硬過ぎず、でもシコモチ食感が十分に残って、円やかクリーミーな濃厚スープにお似合い。

「野菜ド~ン」と謳う炒め煮の具はもやし、キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、木耳あたり。
いや野菜だけじゃなくて、大きな豚バラ肉を引っ張り出して数えたら5枚も入ってるよ。
これだけ肉が入ったタンメンは記憶にない。
後半までキープしていた生姜を溶かし込めば、一気にパンチがクレッシェンド。
ニンニクも生姜も、このタンメンには鉄板の相性だね。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12843492384-15410312975.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12843492384-15410312999.html
[肉たっぷり]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12843492384-15410313015.html

■ 感想など
通りすがりで食べた濃厚タンメン、中々美味しかったです。
「ひむろ」さんにはレギュラーの「函館塩ラーメン」も有りますが、そちらは海鮮出汁らしいので濃厚な塩は案外貴重だと思います。
おそらく冬場の限定として毎年登場しているようなので、またどこかの店で出会ってみたいものです。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは。

平日昼にしてはニンニク多くないですか?。
繊細な胃腸の私ならすぐにお腹ゴロゴロになりますよ。

glucose | 2024年3月8日 08:01

おはようございます。
タンメンってアッサリなイメージですがコチラはなかなか濃厚なようですね。
ニンニクや生姜もバッチリ合うでしょう。
肉も多めに投入されて野菜との満足度も上がりますね。

ノブ(卒業) | 2024年3月8日 09:12

としくん(2勤1休)さん、おはようございます。

味噌でっかいどうらーめんしか食べたことないですが結構好きな店です。
タンメンは食べる習慣が無いので、函館塩ラーメン狙いもありかもしれませんね。

ひゃる | 2024年3月8日 09:16

こんにちは!
岐阜には、タンメンというメニューは、お目にかからないです(岐阜タンメンは別物)此方でいう、五目ラーメンとも違うようですね

みずみず | 2024年3月8日 11:20

どもです。
昔、御徒町店と我孫子で食べたことありますね。
その頃は、ニンニク入れない紳士でした(笑)

こんにちは
野菜もドーンと入っていて

お肉も5枚も入ってるの素敵です
ニンニクブラペ、そして生姜と
パンチ効かせながら美味しくですね

キング | 2024年3月8日 12:11

続いてどうも~!

確か大宮にもあって濃厚な味噌ラーメンを食べた記憶があります。
雑誌のクーポン券を使ったか?スタンプラリーだったかな?
通しの営業で早番終わってから行ったんだっけなぁ・・・♪

バスの運転手 | 2024年3月8日 12:49

こんばんは。
濃厚系タンメンと聞くとトナリを思い出します。
昨日食べたタンメンは淡麗系で白菜しか入ってない変り者でした。

kamepi- | 2024年3月8日 15:20

こんにちは。
ひむろさん、どこかで入ったことあるような気がするんですが、あまり記憶にないです(>_<)とりあえずこの店舗ではなかったです🤣こういう限定があると行きたくなりますね!仰る通り濃厚な塩は貴重ですし♪

poti | 2024年3月8日 16:51

通りすがりの濃厚タンメン、美味しく

大当り◎

虎ん黄色 | 2024年3月8日 18:20

龍ヶ崎のひむろさんしか行ったことないんですが、そちらは閉店しちゃったんですよね。
お姉さんが炒めた濃厚なタンメンはいいですね。

RAMENOID | 2024年3月8日 22:20

この系統、有名ですが、未訪問です。

豚バラたっぷりは嬉しいサプライズでしたね。

おゆ | 2024年3月8日 22:51

こんにちは

奇遇ですね。
丁度、こちらのひむろさん検索していました。
でっかい道を狙おうかと。

ももも | 2024年3月9日 21:02

亀戸にもひむろがありますので、ちょっと覗いてみようかなあ。
ある時から、塩は少し甘さが目立つ仕様に変更されてしまったので、依頼食指が動かなくなっていたんですが、このスープなら話は別です。ひむろは全店舗とも中華鍋振るお店ですので、炒め煮込み出来るはずですからね。
未訪問ですが、隣町の錦糸町にもひむろが…。ひむろに困らない環境に住んでいる事、今気が付きましたw

Dr.KOTO | 2024年3月10日 05:41

おはようございます^^
未訪ですが赤羽で観たことがあるお店でした。
濃厚タンメンにニンニク生姜で温まったことでしょう。
結構店舗数もあって繁盛しているんですね。

mocopapa | 2024年3月11日 06:51

どもです!
チェーンの限定麺を抑えるというのも
フリークとしては大事ですよね
動物なマイルドな美味さが迫って、肉ダクな野菜で食べ応えありそうです

さぴお | 2024年3月13日 18:50