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「魚介豚骨(ふつう)」@海豚 高崎店の写真言うなれば惜しいところで残念な店

ラーメン自体はとても完成度が高くどれをとっても美味しかった
その予想を大きく上回る

スープこれがかなり良い
見た目とは裏腹に凝縮された飽きない豚骨スープ

麺は合ってはいるが、やわめでもいいかもしれない

チャーシューも柔らかく相性が良い

ネギは若干浮いてるが、アクセントとしては良い

紅生姜はこの手の豚骨には合わないかと思われたが、意外にもいいアクセントに

味玉も素材を活かす薄味で程よい半熟

ただ他(グラスの洗浄、接客他)が残念でならない

また来ようと思いますが、果たして

ごちそうさまでした

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