Item: 中華蕎麦 サンジ
Rating: 77
Author: スーパーくいしん坊

77点

中華蕎麦が解禁になったと聞き、ずっと気にしていたのですが
やっとのことで来ることができました。

夕方の開店直後ですでに先客さんは4組。
なかなかいい調子なんじゃないでしょうか。
券売機に中華蕎麦のボタンを探し、特製のほうをポチッとな。
例によって、時間のかかる旨告げられます。

結局、10分ちょっとで提供になりました。
おー、きれいな盛り付けですね。
ドンブリの中でそれぞれのポジションがビシッと決まってサマになっています。
スープは見るからに濃厚、表面には節粉が浮いてますよ。

よく混ぜてからどうぞと云われましたが、ここはあえて混ぜずにいただいてみますｗ
表面を静かに掬っていただきますと
想像通りに強い節系の味と塩っぱさを感じます。
逆に底のほうは動物系の旨味と甘味が詰まっていますよ。
スープの粘度の高さゆえ分離しているということですかな？
しっかり混ぜますとこの旨味が増幅されるようにググッと表に出てきます。
これぞまさしくあるべき姿、濃厚豚骨魚介。
以前食べたつけ麺のつけ汁ととても近いカンジがします。
麺は太麺ストレート。
しっかりとしたハリとコシのある表面の滑らかな麺です。
どうやら麺は大筋はこれで決まりのようですね。
スープとのからみも悪くありませんし、なんといっても麺の食味が良いです。
麺量は結構ボリュームがあるので女性は少なめでもいいかもしれません。
チャーシューはいつもの。
これは他の店ではないですから確実にこの店のウリになっているでしょうね。
味玉も安定して美味しいものでした。

つけ麺をそのまま中華蕎麦へ移植した印象を持ちました。
もっと差別化を図っても良かったのではという気にもなります。
個人的には麺がもうちょっとおとなしくてもいいかなと思いましたが
トータルでは満足のいく仕上がりでした。
次回は麺柔めも視野に入れておきたいと。
　
うまい指数 1.04

いいね (4)

2009年6月15日 06:18投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー： 5件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

うわ、おいしそうOrz
このチャーシューは厚みも結構ありそうですね。

・・・小山最近アツ過ぎ（爆）

・ | 2009年6月15日 13:22

こんちは。
野暮用で東京を彷徨って来ました|ω･`)ﾌﾟｯ♪
どこに行こうか悩んで上野大勝軒に行ったら行列を見て素直に電車に乗っちゃったヘタレです。

やっぱ今の栃木はアツいっすね。ココも最高だし昨日行った押山と一徹も旨かったし…
確かにつけ麺を一体化させたと言っても過言じゃないですね。
もう少し差別化を図っても良いのかな。と、思います。
もっともっと進化して行く事でしょうから今後も楽しみですね。

マッハロッド | 2009年6月15日 15:43

こんばんは。

小山　今年のキーワードですね！
小山で大オフ会開催しましょう！！

チャコティ | 2009年6月15日 20:05

こんばんは！
以外と量が多いので、満足感が高い一杯だと思いました！
チャーシューも美味しかったし(^_^;)
こういうお店が茨城に欲しいんですが中々…。

どんぐり | 2009年6月15日 21:01

毎度w

うーん　もう少し待ってからと思っているのですが。。。
我慢ができそうにない営業マンwwwww

原チャリ | 2009年6月15日 21:07

こんばんは。

美味しそうなビジュアルですね。
つけ麺との差別化ですか～
どんどん進化して欲しいですねw

愛の防波堤 | 2009年6月15日 22:43

こんばんは！
良いですね～涎物です！
だいたいコレで決まりですかね！？
暫くしたら私も行ってみたいと思います！！

こてつ☆ | 2009年6月15日 23:46

良い写真ですねｗ　今夜夢に出てきそうです。
これだけ皆さんにレヴしてもらえるなんて、改めて凄いお店だと思います。

うに。 | 2009年6月16日 00:41

>・様
このチャーシューはここでしか食べられません！
松戸まで行ってあの行列に並べば食べられるでしょうがｗ
正直、美味いです。

>soccerboy様
このまえレヴューに書かれていた豚ほぐしみたいなやつを
探したのですが券売機には見当たりませんでした。
幻のめにゅーだったのか？

>チェコフ様
小山でオフは地の利では最高かもしれません。
北から南から東から西から、大集結でおさまりがつかなくなりそうです。
近々、都内有名店で修行した人が小山に店を出すとか出さないとかｗ

>どんぐり様
ボリュームありましたね。
茨城はこうじグループがあるからとみ田インスパイア出てもよさそうなんですけどね。
美味しいと評判のお店はつくば、土浦方面に偏ってる気がします。

>原チャリ様
発展途上のお店とはいえ、いいもの持ってると思います。
近くにお越しの際は是非。
たまにはラーショじゃなくてもいいじゃないｗ

>メンマでわかる様
差別化云々は個人的な希望ですのでｗ
この店の色を一本に絞るというコンセプトは正しいと思います。
今はみんなの目はとみ田インスパイアのお店と見ているでしょうが
近い将来そこを乗り越えていける力はあるんじゃないでしょうか？

>こてつ☆様
>だいたいコレで決まりですかね！？
どうでしょうかね？
前回のつけ麺と比べて延長線上にまっすぐ延びたような印象ですので
今後大きく舵をきるようなことはない気がします。

>うに。様
我ながらこの写真はよく撮れたとｗｗｗ
携帯ではこれが限界です。
透き通ったスープだとピントがこないったらありゃしませんので。
でもせっかく写真に収めるのだから、作ってくれた人のためにも
少しでも美味しそうに見えるように頑張ります！