12:55頃 初訪。

先客9名、後客多数で外待ちも。

店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の角席へ。

2段階式の券売機で予習したつもりでしたが、やはり手こずりました^^;

直ぐに冷えたジョッキとアサヒスーパードライ中瓶が到着し、一人乾杯〜♪

店主らしき方＋男性2名の計3名体制での営業です。

着席後7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層は鶏油かな?!程良いコクと膨よかな鶏の旨味が適度に感じられ、塩ダレも尖りなく塩梅ジャストなアッサリスッキリとした飲み口の淡麗塩スープです。

全粒粉の小さな粒々が確認できる細麺は茹で加減ジャストのムニプツッとした心地良い歯切れで、バッチリスープをリフトしてきて美味しく啜れます。

豚バラチャーは炙りが入った香ばしい仕上がりのもの、鶏ムネチャーはフワッと柑橘香るシットリ柔らか仕様、コリザクッと歯応え抜群の太メンマ、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリゼリー状で、スーパードライと共に美味しくいただけました。

この日2軒目でしたが箸と蓮華も順調に進んで、最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

しじみ昆布水つけ麺も気になります…
ごちそうさまでしたぁ〜♪