Item: 麺屋大弐
Rating: 82
Author: バスの運転手

82点

3月4日(月)

早番終了後→Instagramのフォローワーさんの投稿でオープンなのを知ったコチラに突撃。

場所は「保谷大勝軒」サンの先の左側。フォローワーさんのお陰で住所が分かっていたんで直ぐに分かりましたが看板は無く居酒屋風の紺色の暖簾とメニューの立看板だけと分かりづらいです。

後で店主サンにお聞きしたんですがSNSはやっているけど特にオープン情報は流さずにひっそり静かにオープンしたんだとか？
なんでも以前、高知でもやっていてRDBで検索すると店舗登録はされているも未レビューと地方によくあるあるですね。

時間は14時00分頃。
店内に入ると入口の右側に券売機がありますが他にお客さんが居なかったので「いらっしゃいませ〜」と迎えてくれたイケメン店主サンにお勧めを聞いてみると、まだメニューは「もりそば」と「汁なし中華そば」の2本立てで「もりそば」は蕎麦っぽいので「汁なし中華そば」は汁多めの汁なし中華そばなのを説明してくれたので今回は「汁なし中華そば」をお願い。

約8分程で「良くまぜてお召し上がりください」と提供され頂きました。

先ず引っ張り出した麺は中太ストレート麺です。
カウンターの右側に真新しい製麺機が見え自家製麺なのが分かりますね。
お店の案内には北海道産の小麦をメインに香川県産の全粒粉をブレンドしてあるとの事。確かに座席の後ろにも「北の大地」と言う銘柄の紙帯も置いてありモッチリ食感が美味しいです。麺量は250gとの事です。

汁は北海道の昆布、高知県四万十町産、酒の原木しいたけスープにメジカ、鰹等の魚介だしをブレンドし魚介と香味野菜から抽出したオリジナル香味油を合わせて作った味濃い目なものとの事。
粘度は無くサラッとしたシャバ系で個人的には和風で非常に優しい味わいに感じましたね。

それだけにインパクトに掛けるので卓上アイテムの店主サンお勧めの胡椒を。続けてラー油もまわし掛けて食べるとまいう〜♪
ジャンクでガッツリニンニクも良いけど、こんな優しい味わいのも悪くないですね。

続いて具はチャーシューに刻み海苔、鰹節、あげ玉、魚粉、青ネギです。

チャーシューはバラロールが2枚、1枚はサービスしてくれたと言ってましたが見た目と違ってちょっと硬いので具材の下にいれて温めてから食べれば良い味わい。

刻み海苔や鰹節、あげ玉、魚粉はちょっと多めの汁に相性良くて貢献。

麺を食べ終わった後→かなり汁が残っているので小ライスを追加オーダー丼ぶりにドボンして食べれば美味しくて完飲完食です。

ちなみに今、アルコールはビールのみだけど「八海山」と「獺祭」の用意があるみたいで聞いてみたら順調に夜の営業が始まったら提供を考えているとか？

バラ巻きチャーシューは、1枚サービスとの事でちょっとデフォルトだとチトお高めですが今後が楽しみなお店が出来ました。

日本酒の提供が始まったら次回は「もりそば」を頂きたいですね。

カウンター5席だけの可愛いお店ですが頑張ってください。

ご馳走さまでした〜♪