２０２４年２月２４日（土）１１時半過ぎに訪問。

この日は柏方面へ行ってみることに。
荒川沖駅から常磐線に乗って向かいます。
いつもはグリーン車を使うのですが、今回は普通車両で向かいました。
柏駅の南口から出て、まずは二郎系のお店に向かうもまだ並びなし。
少しぶらりしようと思ったら、仮称ピアさんへ吸い込まれてしまいました。
すると程なくして大抽選会のスクラッチが配られました。
結果は・・・・・はずれ。
本当に当たりって入っているのでしょうかね。
今一釘調整も良くないので、もう行くことはないかと思います。

さて、お昼の時間帯になったので、一杯頂きに。
気になっていた担々麺のお店に行ってみることにしました。
入店すると右手の券売機で食券を購入します。
色々な担々麺があって少し迷いましたが、金ゴマを頂く事にしました。
店主さんと男性店員さんの２人で切り盛りされていました。
クーポンを利用されたり、電子決済は券売機でなく着席して出来るのですね。
少し待ってご対麺となりました。


早速スープから。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12843499117-15410276225.html

動物系は鶏あたりが軽く下支えしている感じ。
ベースは芝麻醤主体で、ゴマの風味がいいですね。
僅かにある酸味と心地良いシビレ加減も共に控えめながら程よく付与。
ラー油も回しかけられていますが、辛すぎず個人的に程よい辛さです。
美味しいスープですね。


続いて麺を。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12843499117-15410276227.html

中細麺は加水率中くらいのストレート系のタイプ。
茹で加減程よく、しなやかな感じの美味しい麺ですね。
担々麺にマッチした麺だと思います。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はミンチ、味玉、青梗菜、もやし。

ミンチは大粒の仕上がり、肉肉しさを残した感じがいいですね。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12843499117-15410276229.html

味玉は半分のっていて、ゼリー状の仕上がりですね。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12843499117-15410276236.html

青梗菜は中の方の小ぶりの柔らかい部分でいい感じ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12843499117-15410276232.html

ボイルもやしもミンチの下に少し入っていました。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12843499117-15410276238.html

途中で別途出てきた金ゴマをすりつぶして
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12843499117-15410276239.html

ブーストアップします。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12843499117-15410276242.html

ゴマの風味がプラスされて、良いですね。
更には卓上にも白ごまと黒ごまがあるので、白ごまで更に追ってみました。

後半は卓上の山椒を試してみます。

まず、赤山椒は刺激的な感じでいいですね。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12843499117-15410276248.html

そして青山椒は清涼感がアップする感じでどちらも特徴的ですね。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12843499117-15410276250.html

お好みで使い分けたり、比率を変えたりも面白そうですね。

そしてランチサービスのライスは小にしていただきました。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12843499117-15410276244.html

スープをかけたり味玉を乗せて、セルフ丼にして頂きました。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12843499117-15410276215.html


美味しく頂き完食です。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12843499117-15410276218.html


店名の通り担々麺に特化したお店の金ゴマを使った美味しい担々麺でした。
白、黒、金ゴマの他にも限定の一杯やしるなしもありますね。
※担々以外にも鶏そばなどもあった記憶です。
テーブル席で水餃子を頼まれている方が居て、そちらも気になりました。
退店時はドアを開けて見送りまでしていただき、接客もいい感じですね。
機会があれば他の担々麺も味わてみたいと思います。


ごちそうさまでした。