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「ラーメン少なめ(ヤサイアブラ)+ほぐし豚」@Hi-Fat Noodle BUTCHER’Sの写真長次郎のセカンドブランドとのことで開店を楽しみにしていてようやく行けた
券売機のところにほぐし豚のポップも見つけたのでそれも購入
湯で時間は5分程度で思ったより早く着丼
きれいな盛り付け。ほぐし豚はヤサイの上、豚はヤサイの下にあるようだ
微乳化のスープを飲むと生姜の香りがふわっと広がりあとから豚がガツンと来る感じでめっちゃくちゃ好みの味
ほぐし豚とアブラとクタ目のヤサイを一緒に食べるとこれもまたうまい
麺はこの系統としては細め
茹で加減はやわらかめ
スープと麺、ヤサイの一体感がいい感じ
豚もめっちゃ分厚いけど柔らかくうまい
どれをとってもおいしく危うくスープを完飲しそうになった

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