2024-59杯目(3月3杯目)
🍜⭐醤油かけラーメン
🏠がふうあん
🗾兵庫県伊丹市西台2-1-11
🚉阪急伊丹駅 🚶5分
💤水 Wednesday
営業告知 X
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2024/3 土曜夜 約1ヶ月ぶり 訪問55回目 58杯目

珍しく土曜夜にお邪魔
2月行けなかったから禁断症状でた
20時半ごろ到着し先客2名
店内カウンターの入口側の寒い席に着席
ここが一番早川店主とおしゃべりしやすい♪

発注リスト
・アテ¥1000
・日本酒¥600x5
-和心 純米吟醸 雄町(岡山・津山)
-作州武蔵 剣豪激辛 究極大辛口原酒(岡山・津山)
-初緑 純米吟醸 無濾過原酒 火入れ(岐阜・下呂)
-笑四季Sensation Red(滋賀・甲賀)
-嘉美心　無濾過純米吟醸生原酒しぼりたて　冬の月あらばしり(岡山・浅口)
・醤油かけラーメン¥800
＜合計¥4800＞

この日もまずは“酒と魚”でスタート
この日の魚は鱸、太刀魚、鮪、漬け鮪、炙り太刀魚、漬け鰤、サーモン叩きと超豪華✨
漬けや炙りや叩きのアレンジ混ぜてくれるとタギる🔥
タクちゃんキレッキレ
漬け鰤が特にヤヴァうま😍
日本酒も美味いのからクセものまで各種笑😍
武蔵はめちゃめちゃ辛口を謳うが、辛口以上にクセが凄い、でもそれが不思議な中毒性発揮
初緑は『メロンのような』と紹介される通りフルーティーなんやけど、どっしり感も備わる不思議なタイプ
和心、笑四季、嘉美心はどれも芳醇な好みのタイプ
早川さんが『アテ、サービス』と、酒盗の盛り合わせ
こんなん酒進みまくるやんか〜🤣
5杯も呑んでしもたがな😅

⭐醤油かけラーメン

醤油ラーメンは久しぶり
前回いただいた折、『やっぱ塩の方が好みやなぁ』思って、限定ない時は塩ないし鶏と魚だしラーメンにしていた
この日早川さんに、「なにが今オススメ〜？」と聞いたら醤油ときた
おお！？自信有りげ、ならば！

前回のは醤油の旨味が主役やったが、
今回は全くのベツモノ！
薩摩知覧鶏の圧倒的な旨味と、特段焦がしを入れたりしてないのに香ばしい醤油ダレが激マリアージュ❣
氷見醤油と湯浅醤油をブレンドされてるとのこと
自家製の麺は約1x3.5mm断面の全粒粉入り薄平打ちストレート麺
鶏の旨味がべったり小麦をコーティングし、口内へなだれ込む✨
具材はネギオンリー
醤油が劇的に進化しておられたヽ(^◇^*)/
これで3本の矢が揃い踏み✨