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コメント
ホタルイカ出汁ですか。
珍しいですね。
でも、この価格でチャーシューなしは、いくら美味しくても私も引っかかりそうです。
RAMENOID | 2024年3月10日 00:55こんばんは
ホタルイカのとは珍しいですね
実際は他のイカも使っているようですが
具材にもホタルイカとか良いですよね
キング | 2024年3月10日 02:18おはようです
ホタル烏賊ですか。
烏賊出汁スープ自体余り味わった事がないですが烏賊は好きです。
麺量200だと多そうに見えてもサックリと食べれてしまいますね😄
黄門チャマ | 2024年3月10日 05:30おはようございます。
以前、富山でホタルイカづくしのランチをいただき、状態がよくなかったのか結構生臭い印象があるんですが、このメニューは良い感じのようですね。
バラ海苔もいいアクセントになってそう。
ただ仰る通りチャーシュー1枚でも乗ってれば見栄えも変わりそうですよね。
ノブ（卒業） | 2024年3月10日 06:36どもです。
エリンギの店忘れかけてました😫
そんなに並ばなくなってきたんですか✨
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年3月10日 08:44Hola!
ホタルイカ出汁のつけ麺なんて珍しいですねー！美味そうです！！
チャーシューって大事ですよね。入ってないとなんか寂しい…
⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年3月10日 09:30こんにちは。
最近流行りのちゃん系ではなくて、吉川さん出身の店主さんなんですね。
ホタルイカとは、よしかわさんチックですが
コスパはよしかわさん並とは行かないようですね。
kamepi- | 2024年3月10日 09:46こんにちは。
ホタルイカはつけ汁に入っているのですね。
北陸に行っていた頃を思い出すのでは？。
glucose | 2024年3月10日 10:18バスの運転手さん、こんにちは。
海の幸だけでとはバランスを考えてなのかもしれないですね🤔
でもやっぱりアニマル系も食べたいのが男ってもんですから(▭-▭)✨
外食はインパクトを欲してしまいます。
ひゃる | 2024年3月10日 10:35バラ海苔が似合いそうです。
出汁を引いた蛍烏賊は煮干でですかね。
おゆ | 2024年3月10日 12:52こんばんは
ホタルイカの姿煮？入りのスープですか。
コレはお酒も飲みたくなってしまいそうですな(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年3月10日 20:55こんばんは～
イカ出汁のつけ汁，更にバラ海苔からの香りも加わって，
「海の物を食している感」が，良さげですね～!(^^)!
のはろ | 2024年3月10日 21:42こんばんは。
ホタルイカのつけ汁にエリンギなんて絶対日本酒欲しくなるやつですね＾＾
poti | 2024年3月10日 22:22こんばんわ。エリンギが巨大ですね。烏賊やホタルいかのつけダレは珍しさも含めて興味あります。ほんとに日本酒飲みたくなってしまいそうです。
ЯAGE®︎ | 2024年3月10日 23:27こんにちは。
ラーショ強化期間はいったん休憩ですかね・・・ｗ
ホタルイカ、バラ海苔、エリンギ、青菜・・・蕎麦チックな見た目の麺・・・オリジナリティあふれる内容で興味がわきます＾＾
ホタルイカ×10も最高ですｗｗｗ
pvs aka duff | 2024年3月11日 11:03
仕事前のランチで気になるX(旧Twitter)を見たので久しぶりの地元新座のぬまちゃんです。
開店と同時に入店すると可愛い女性スタッフさんが笑顔でお出迎え。
すると奥の厨房から店主サンも出て来てご挨拶。
限定の食べに来た事を言うと材料費が結構掛かっているんでトッピングが寂しいんだけど美味しいのが出来たと思うとの事。
程なく提供されて頂きました。
つけ汁は小さなホタルイカだけではちょっと心もとないとの事で他の烏賊も使って底上げ、大量な昆布も使っているので旨味十分です♪ 塩ダレを使用との事。
麺は「よしかわ謹製」の細ストレート麺。
ラーメンと同じ麺とお聞きしましたが茹で上がってから一度、冷水で〆ているからでしょうか？ 全く違う印象の細いながらもムチッとした食感が意外。麺量は200g位との事ですが細い麺なのでもう少しある様に感じました。
具はつけ汁側にホタルイカ。
麺側にはバラ海苔とエリンギ、青菜です。
ホタルイカは茹で上がっているので可愛く小さくなってますが10匹程あり香りも味も良いですね。
バラ海苔は大量で汁に解けると磯の香りが充満しますね。
しかも、大量にありますから麺を啜ると麺に絡んで来て一緒に食べると美味しいです♪
エリンギは「ぬまちゃん」の代表具材で太いものをソテーしたもの。
青菜はほうれん草で青菜好きとしては添えてあるのが嬉しいです♪
良いタイミングで貴重な限定を食べれ満足しましたが、店主サンも仰ってた通りお値段の割にはチト寂しいので、いつも美味しいチャーシューが1枚でも載っていると更に嬉しかったかなぁ？
ご馳走さまでした〜♪