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「伊勢えび出汁蕎麦1050円」@麺屋いとう 東金店の写真3月10日(日)。
古民家ヌードゥル黒揚羽森住さんで感動の一杯をいただいた後、羽根車を移動させて11時45分こちらへ。
券売機上は塩だったので伊勢えび出汁蕎麦1050円をポチり。店内はカウンター6席、テーブル4卓の作りで入店時8割ほどの客入り。
男性3女性1名のオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。

着丼と同時に海老の香りが鼻腔をくすぐります。
スープからの味わいにも海老がしっかり仕込まれています。
伊勢海老だとなかなかこれほどしっかりと出汁を取るのが難しいかと思いますが、このあたりはさすがです。
塩分濃度はわずかに高め。

麺は加水抑え気味で全粒粉の見えるストレート細麺。
しなやかな啜り心地で喉越し良好。
麺量は150g程度でしょう。

具材は白髪ネギ、青ネギ、板海苔、2種のチャーシュー、小松菜、海老真薯。
鶏胸肉は少しスパイシー。
豚肩ロースは小ぶり。
海老真薯はふわりとした噛み心地。

伊勢海老をしっかり演出される流石の一杯、ごちそうさまでした。
こちらは匝瑳市麺屋いとうさんの2号店。
なので…。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです!

貴殿もこちらに行かれましたか!
あの後なのであれでしょうけど、納得はされたようで~
その後が気になります!

じゃい(停滞中) | 2024年3月19日 07:50

どもです。
やっぱりこのコース辿っちゃいますよね(笑)
私達が行った時は伊藤店主がいましたよ。

おはようです

伊勢エビや海老は特に好きとか嫌いではないですがラーメンになると不思議と好きなんですよね。
伊勢エビのしっかりと出汁が採れたスープは良いですね😄

黄門チャマ | 2024年3月19日 07:56

おはようございます
もう皆さん連食後コチラに大集結
良い連食コースのようですね
伊勢海老のとは豪華ですね

キング | 2024年3月19日 08:26

おはようございます(^-^)

伊勢海老でしっかり出汁を取るのって確かに大変そうです。
こちらも高評価♪
で...まだ行けるんですか?(^-^;

みーこ | 2024年3月19日 08:50

おはようございます😃

もう黄金ルートになってますね。
皆さんに好評の伊勢エビ食べたーい。
なのでってまさか。
グルさんなら当然ですかね🤣

としくん | 2024年3月19日 09:03

皆さま、仰る様に

ルート確立◎

伊藤将司を連想

虎ん黄色 | 2024年3月19日 09:25

こんにちは。
おじさんグループと同じルートですね、
と思ったらまさかの3軒目!
この一杯は旨かったですね。

kamepi- | 2024年3月19日 11:40

こんにちは!

お一人で、充実した遠征を満喫されてますねェ~
彼の方には負けてられないんで、もう1軒行くっきゃないっすよネ😁

こんにちは。
やはりこのルートが定番化しそうですね^^私もいずれ真似してみます!

poti | 2024年3月19日 13:45

甲殻類は殻の部分に旨味があり、
殻をローストして出汁を引くとbetterと、
稲荷屋の御店主からお聞きしました。

此方もその様かもと妄想します(笑)

おゆ | 2024年3月19日 19:38

こんばんはぁ~♪
流石、この後があるんですね。
ノイドさんだけかと思ったらグルさんまで
アリランまで行くのかな?( *´艸`)

mocopapa | 2024年3月19日 20:47

glucoseさん、こんばんは。

ここまで来たら致し方ない🈁
そっか感じもクレイジーキャッツ🐱
伊勢海老は存在感あって良さそうですね🦐

ひゃる | 2024年3月19日 22:10

伊勢海老の漁獲高は千葉県なんですよね。
ブランド好きなグルさんは流石ですw
自分ならぐぅらーめんに寄りそうです!

虚無 Becky! | 2024年3月19日 23:13

なので、次は未訪の本店ですか。
3杯はいけるんですね。

RAMENOID | 2024年3月19日 23:33

おはようございます

グルさんもこちら行ったんですね🤓
伊勢海老🦞出汁いいですよねぇ〜
しかもそこまで高くないので是非行ってみたいです🚙

シノさん | 2024年3月20日 08:14

皆さんとご一緒にこちらも満足されたようで🤭
伊勢海老出しって贅沢極まりないですよね🤫

川崎のタッツー | 2024年3月20日 12:23

続いてどうも~!

やはり、この黄金コースになりましたか。
実は本日、同じコースも考えたんですが始動が遅かったので茨城の新店の方へ行ってきました。

バスの運転手 | 2024年3月20日 22:10

どうも~

おぉ、ついに伊東さんのところへ行かれましたか。
しかも匝瑳市の本店との連食とは何とも贅沢ですね。

ペンギン軍曹 | 2024年3月21日 00:27

こんにちは

おっと、グルさんもオジサンコースですね。
こちらも行ってみたいんですよね。
まずは伊勢海老からですかね。

ももも | 2024年3月21日 20:35