他にはない豚骨ラーメンということで気になっていたこちら。昼営業のみなこともあってようやく初訪問。
入店すると先客8人、後客なし。早速着席し「Aセット（900円）」を注文。Aセットとは「ラーメン並＋半ライス＋高菜・味付チャーシュー」のランチメニュー。しかしわざわざ「ランチメニュー」と書いてあるということは以前は夜営業もやってたのかな？
厨房には男女1人ずつでご夫婦だろうか。今年で開店20周年らしい。
さほど待たずに出来上がった。

スープはしっかりと豚骨の香りがしているが、口当たりはサラッとしていて博多ラーメンとは全く違う。
なんでも昭和30～40年の大分臼杵市で提供されていた「八作」の味を受け継いでいるということで、当時の豚骨ラーメンはこういうあっさりタイプが主流だったとのこと。
あっさりしていながらスープ自体の旨味は驚くほど出ていて飲み応え十分。
卓上のおろしニンニクを入れるとパンチが加わってさらに好みの味わいに。
麺は中細ストレート。博多ラーメンよりはやや太めでアルデンテな食感。量は150g程度かな。
具はチャーシュー、もやし、ネギ、茹で卵、海苔。
チャーシューはバラ肉が2枚でとても柔らかく味付けもよし。これなら＋200円でチャーシュー麺にしてもらうんだった。次回は必ずそうしよう。

ライスは別皿の高菜・味付チャーシューを乗せて頂く。こちらのチャーシューは甘辛く味付けがしてあり高菜は辛くないタイプだった。

後半は紅ショウガを入れたりしながらスープまで完飲しお会計。スープが減る前に替玉も頼めばよかったな。

「大分ラーメン」は初体験だったが、今まで食べてきた豚骨ラーメンとは全く違うスープに本当に驚いた。もっと早く来るべきだったな。
営業時間のハードルは高いが必ず再訪したい。その時は必ずチャーシューメン＋替え玉で。
接客もよかったです。