平日昼間に訪問。オープン間もない時間だったので先客は一名。後客は二名。
カウンターに腰掛けて標題をオーダーします。メニュー構成は寅や郎ラーメン、塩とんこつラーメン、とら家ラーメンと3系統となっており、それぞれ二郎系、博多系、家系となっており、さらにはそれぞれ麺の太さが違う自家製麺を使っているようで、手の込んだメニュー構成となってます。

ひとまず狙い撃ちしていた寅や郎ラーメンの並盛を選択。ニンニクなし、野菜まし、脂ましを口頭注文。店主は前客の調理を終えたから後、私の一杯を丁寧に作ってらっしゃいます。真剣に仕事に打ち込む姿はこれから食べる客としては安心感もありますし、期待も感じさせてくれますね。また、終始接客は良好でした。

１０分弱で標題が着丼。ビジュアルは画像にあるとおり味付け黒脂がテカテカとして食欲をそそり、しっかりと盛られた野菜のボリューム感も素敵ですね。見た目はとても旨そうです。

スープはカエシの効いた豚骨醤油。香ばしいような不思議な後味もあります。二郎系を意識しての作りと思われますが、家系にも似た感じでオリジナリティー高目なスープですね。

麺は極太自家製オーション麺。香りも歯応えも良く、流石は自家製麺と言ったところです。これをメニューにあわせて３種類も打ってるのは凄いですね。店主のこだわりと言うか、仕事に対する熱意を感じます。

豚は大きな塊が一つと、小振りのものが一つ。煮崩れしない程度に柔らかく煮込まれており、味付けもなかなかウマイです。

野菜はほぼモヤシで大量に乗ってます。キャベ率は3パーセントくらいかな？シャキシャキモヤシにトッピングの味付け黒脂をまぶしていただけば間違いありません。たくさんの野菜を摂取出来るので、脂や麺を大量に摂取しても問題なしとの都市伝説を信じながらいただきます。

ニンニクが入れられなかったので、やや物足りなさを感じますが、普通のラーメンとしていただく分には充分な満足感が得られます。味も良いし、ボリュームもしっかりしています。ま、二郎系を意識すると、やっぱりニンニクと楽しんでみたいですね。次回は仕事や営業、夜の営みがない日を狙ってニンニク入りで楽しみたいですね。

こちらのお店、店舗名が変わりましたかね？看板がラーメン寅やに変わっており、そばやうどんがメニューから消えております。３種のラーメンで勝負ってことですね。これは是非とも他の味も試してみたいところです。
後ほど時間のある時に店舗の変更登録をしておきます。