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「鶏ぶた塩タンメン 半熟味玉子」@富白 御徒町本店の写真初訪。
隠れ名店。
平日土曜営業11時〜15時のハードル。
日によって違うが13時台〜14時台前半の閉店が多く…。
ハードルは決して低くない。
麺は浅草開花楼謹製。
標題は豚が入るスタミナ系。
ヤサイたっぷり。某チェーン店のベンチマークか?
完成度高く…特に麺が美味い。
豚は角煮レベル。
ご夫婦お二人でのオペ。
ご馳走さまでした。

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