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「鶏塩タンメン」@富白 御徒町本店の写真2024.4.20昼 鶏塩タンメン…820円
2024.4.20-116
この後に台東区で撮影ってんで、聡子嬢のアテンドで同店初訪。
あっさりのタンメン、それはそれで好きなのだが、こういう力強いタイプの希少性にグッとくる!
その力強さを受け止める中太麺も、やっぱ同様に力強さを有したものがチリバツでハマるよねという好例。
締まりの良いチャーシューが乗るのも個性的!
宮城・麺や遊大にも通ずるタンメンの自由度向上、もっとあちこちに伝播すると楽しいだろうな。

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