うこんさま
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コメント
こんばんは
こちらは自分も前回の訪問から時間が経ちつつあります（笑）
無化調だからというだけではない優しい味わいで、かなりスープの後味が良いのが印象的だったことは
今でもよーく覚えています
次回はつけ麺にしてみる予定ですが、ラーメンの方が口に合いそうな気はしているので・・・どうしようかと（笑）
えこひよ | 2009年6月16日 22:53麺、美味いですよねー。
優しいのに奥深い、奥深いのに気取っていない、
インパクトはなくても、じわじわ良さが染みわたる感じ。
おかみさんのオーラがまたよし！
GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年6月16日 23:43ども～
東中野の有名店ですねぇ～
東中野には後輩が住んでおり、そこの実家が居酒屋（小料理屋？）を
営んでおり、その昔ちょいちょいお世話になった土地です。
無課長スープを是非堪能したいところです。
YMK | 2009年6月17日 08:43どうもです～。
あ～、ココも長らく忘れてしまっていた宿題店ですよ～。
シンプルな感じがイイですね～。
お店の雰囲気と共に優しさが伝わってくるようです。
連食にも向いてそうですしｗｗコースを計画しようと思います!!
おうじろう | 2009年6月17日 15:06
程なくしてら～めんが到着。まずはスープを一口頂く。魚介メインだが、鶏系も感じる無化調スープ。甘味が少したっており、カエシもギリギリに抑えているので優しい味わい。しかし野菜や椎茸などの旨味を感じ、優しいながらもコクがあるスープに仕上がっている。
麺は中太ストレート。硬めの茹で加減でモチモチとした食感。自家製麺とのことだが、味が濃く地味深い味わいの麺はかなりのレベル。スープとの相性はあまり良いとは云えないが、麺が美味いのであまり気にならず丁度適量だった。
具はチャーシュー メンマ ノリ 。チャーシューはロース系だが、トロトロの食感で味付けも良くかなり美味い。メンマは穂先で食感も良く、味付け量ともに満足。
完食 スープは半分ほどで終了。ご馳走様でした。麺は最高に美味いなぁ～
折をみてまた来たいお店である。