2024.Mar.Mon　3/18（月）

本日は、サクさんとミィーさんの卒業イベントで「サクミイノオト」として“アメノオトさんのサクさん”と“ヨコストさんのミィーさん”での1日だけの運営です

サポートはアメノオトスタッフさんとスペシャルサポートで小山市にお店が有る一楽店主さんです

独立資金の為にUNグループで全力を上げて応援していて売上金は全てサクさんとミィーさんに渡されます

店内には募金箱を設置しておりUNグループでの協力体制が凄いです　

‥時間前に到着し外待ち開始です

少しするとたまに合うとお話をさせて貰っている常連さんが来ましたので、お話をしながら待っていましたから意外と待ち時間は短く感じました

待っているとサクさんとミイさんが挨拶に来てくれお話をしている中で、今回は醤油と塩の二択でしたからオススメを聞いて見たら塩がオススメでした

これでどれにするかは決まりです

のんびり待っている中、穏やかに車が入って来ます

待っている間に特別メニュー表が配られます

今日は特別メニュー表からの選択です

開店時刻に近づくと店外でオーダー確認が入って迷わず表題（1400円）+（400円）を、お願いすると整理券を貰います

当初は200食でしたが、50食追加されて250食限定です

開店1時間過ぎぐらいには駐車場は満車です

並びも目測で20人弱

歩いて来られるお客さんもいます
おそらく電車で来て駅から歩いて来たのでしょう

駐車スペースは14台しか入れませんからね

※今は、幼稚園には停めれません

今日は東上ガスさんの駐車スペースも何台分かは借りている見たいです

待っている間に店内窓に貼付けられた寄書き用紙にサクさんとミィさんにコメントを書いたりとして行きます

ほぼ開店時刻ジャストに案内が入りました

開店直後は並びは30人チョイ

皆さんに挨拶をしてからカウンター席に腰かけます

席に腰かけて7分後、女性店員さんが目の前に御本尊を運んで来てくれて着丼です

その後すぐに鯛風味の鶏油が運ばれて来ました

作品を撮影してから頂きます

スープはさほどオイリー感はないですね

スープを飲んで見ると、塩には全く尖りなく鶏の強めな旨味が支配し鯛の旨味は弱いです

鯛風味の鶏油を入れると激変です

スープの旨味やコクが凄く強くなり鯛の味わいがガツンと強く感じます…ﾒﾁｬｳﾏ

後から知ったのですが、鯛風味の鶏油は入れ忘れ見たかったですw

おかげでスープの味の変化を楽しめましたからある意味良かったです

白肌の麺は、ハルユタカ主体で北海道産と九州産の小麦をブレンドした見たいです

リフトするとしなやかで平角のストレート中細麺です

ツルリと口の中に入っていき噛めばプツッと歯切れ良く小麦が口の中に広がり喉越しも良いです

麺量は160g

※ハルユタカと言う小麦は、国産品種の中でも高たんぱくの強力系品種で、たんぱく質が豊富
香りが立って、香ばしさの中に甘さもある
幻の小麦とも言われている見たいです

一楽さんの謹製鴨ロースのチャーシューは、しっとり柔らか臭みなく鴨の味わいを楽しめます

吊るしの豚肩ロースは、これまたしっとり柔らかで香ばしさの中に豚の旨味を十分に感じられます

低温調理の鶏ムネもしっとり柔らかで鶏の味わいを生かしています

鶏のつくねは細い軟骨が入っていて鶏ミンチの柔らかさと軟骨のコリコリ感のコントラストを楽しめます

青ネギは臭み辛みなくシャキシャキとしていてさっぱりとさせてくれます

そして、海苔

ミイさん特製あさりの炊き込みご飯の具材は細くみじん切りされた油揚げや人参とあさりで炊き込まれ絶妙な味加減そしてお米の硬さ醤油感優しくあさりがファッと感じます

そして色合いと風味つけの海苔に白ゴマ

らーめんと炊き込みご飯ですが、美味しくて意外と軽く食べれてしまいました

ごちそうさまでした


夜の部は何だか凄い事になっていた見たいです