黄門チャマ
SARU
なまえ
コメント
こんばんは
前回、食べた醤油もブラッシュアップ
されてたようですが今回もですかね
ブラッシュアップに余念が無いようですね
微妙な違いがわかるのは凄いなと思います
キング | 2026年1月28日 19:55黄門チャマさん、こんばんは
一日でチャマ復活ですね！
最大寒波でも歩は緩めずとは流石です。
寒くて外に出たくない方が多い中であえて食べに行く作戦はいいかもしれない...
ラーメンに海苔という概念は関西人にはないそうです。
海苔を巻いて食べるの美味いと思うんですけど東西の違いが面白いところです。
ひゃる | 2026年1月28日 19:59続いてどうも。
寒い中お疲れ様です。
埼玉も前週は比較的暖かかったのですが先週からメチャ寒いですｗ
でも、美味しいラーメンが食べられるなら良しですよね。
バスの運転手 | 2026年1月28日 22:44お疲れっす
ブラッシュアップされた醤油そばでしたか🤓
少し前に自分も醤油食べたけどその時からまた変わったのかな！
また再訪してみよう🚙
たしかにアメノオトさんは日光🌞が当たるから過ごしやすいかもね🖐️
シノさん | 2026年1月29日 02:30定期乙です
ヨコクラさんもこちらも、結局醤油そばが一番お好きなんでしょうね
もう醤油もUNだけ召し上がっていれば？
他のも食べたいんですか？（笑）
RAMENOID | 2026年1月29日 05:42キングさん>今回は麺が変わりましたね。
スープは前回の方が良かったと思います。
しかし美味しいのは変わらないですけどね（笑）
これからは微妙に変えていくのではないでしょうか。
黄門チャマ | 2026年1月29日 06:04ひゃるさん>気まぐれで1日で復活です。
今はまだ並んでいられますが年をとっていくとだんだんと並ばなくなると思います。
昨日も記帳してから私だけ車内待機しなかったです。
ライスが無かったら海苔で麺をマキマキしますよねw
西と東では違いますよね。
黄門チャマ | 2026年1月29日 06:09バスの運転手さん>今はまだ寒かろう暑かろう到着したら大体は外待ちしちゃいます。
冬は着こめば良いだけです。
しかしたまには車内待機もしますけどね。
寒い中で待っていてからのラーメンは凄く美味しいですw
黄門チャマ | 2026年1月29日 06:14シノさん>前回はスープを変えて今回は麺を変えたよね。
スープは前回の方が良かったかな。
しかしこれを基本にして微調整していくのではないかな。
醤油好きなシノさんには食べて欲しいね。
黄門チャマ | 2026年1月29日 06:17RAMENOIDさん>確かにUNだと醤油が多いです。
アメノオトさんは醤油ですがヨコストさんは醤油&塩同じぐらいです。
他のお店で食べるのも面白いですからね。
当たり前ですが美味しかった時には来て良かったと思いますからねw
黄門チャマ | 2026年1月29日 06:21こんにちは。
おっ！もう名前戻ったんですね(笑)謎の１日だけの気分転換でしたね😁寒波のなかでも外待ちとは流石です！こちらは今年は雪少ないとか秋くらいに気象庁とかが予想してたのに、1月としては40年ぶりの積雪量になっていて、とても外待ちなんてしようとは思えません(>_<)
poti | 2026年1月29日 13:02potiさん>本当に謎の気分転換でしたw
私も青森や積雪量が多い場所では外待ちできるかどうかです。
短い時間なら気合い入れて外待ちするかもです。
寒波も今週までみたいですから乗り切って下さい。
黄門チャマ | 2026年1月29日 14:52
本当なら遠征をしたいところでしたが、アメノオトさんの醤油そばがすべてにおいてブラッシュアップされたのでデフォを食べに行かないと思いましたw
個人的にはUN系はレギュラーメニューが1番に好きですからね
美味しいレギュラーがあってこそ限定だと思っています
9時38分、到着すると誰1人としていません
今日は今年最大寒波らしく風も強めですが外待ちしちゃいます
EPARKでの受付は途中から並びができた時からです
WEBからの予約可能時間
Mon〜Sat
11時30分〜14時00分
18時30分〜20時30分
Sun（昼のみ）
11時30分〜14時30分
アメノオトさんは待っていても直射日光直撃でさから風が吹いていても過ごしやすいです
10時41分、ランダムな時間でメニュー表が配られますが私はいつものようにスルーです
10時47分、店外でオーダーの確認が入り表題（1050円）をお願いしました
11時01分、開店の案内が入りいつものカウンターPP席に腰かける前にレモンウォーターが
置いてある場所に行きコップにレモンウォーターを注いでから席に腰かけます
この席は落ちつきます（笑）
開店直後は11人でした
待っている間はワダさんやアベさんと会話をしてしばし待ちます
11時10分、左サイドから運ばれ着丼です
軽い濁りあるスープの表面は鶏油でコーティングされておりレンゲで掬って飲んでみると熱々で美味しいです
するとワダさんからスープの事を言われると確かに出汁感は前回より弱く感じられます
ワダさんが言うには今回は引き算と言っていましたから「鶏のミンチを少なくしたのです」かと聞くと減らしたそうです
ワダさんも分かっているとは思いますが引き算は今回はマイナスかな
しかし前回よりは出汁が劣っていてもキリッとした芳醇な醤油感に鶏の旨味とコクを感じつつ軽い酸味が口の中に余韻となって旨味が停滞し凄く美味しいですよ
麺はフスマが見える平打ち中細麺で小麦も変えたとは思いますが加水も少し多めにしたのかな
しなやかで啜り心地は良く噛めばネチッながらも歯切れが良く小麦も感じられて美味しい麺です
いつもは書かないですがアメノオトさんやヨコストさんは自家製UN麺です
レアチャーシューから変わった煮豚のバラロールは個人的には絶品です
柔らかくてボサ感なくしっとりとしていて豚の旨味重視で凄く美味しいです
吊るしの豚肩ロースの表面は黒コショウが軽く振りかけられており軽いスパイシー感と香ばしくてしっとりとしていて軽い歯応えで豚の旨味も十分に感じ美味しいです
木材メンマはコリシャリでほど良い味つけ
青ネギは爽快感を演出
バリッとした海苔は麺を包み込んでパクリとすると磯を演出
店内は7~8割ぐらいのお客さんでした
勿論、中待ちゼロ、外待ちゼロ
ごちそうさまでした