コウスケ（雑種；18歳）
ゆう。
よっしーＲ
LIE LIE LIE
コウスケ（雑種；18歳）さんの他のレビュー
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82点
81点
86点
89点
コメント
イタヤ貝って、検索したら、非常に美味って出ましたよ！
こんな貝をラーメンに出すなんて、釣りに詳しくて、魚介類に恵まれた店主なんでしょうね。
新潟県民だった自分でも知らない貝でしたよ
きゆう | 2024年3月23日 00:18こんばんは
先ずはレギュラーですね
魅力的な限定もあるようなので
かなりこちらへの頻度上がりそうですね
キング | 2024年3月23日 00:24満足の大台ですな〜！
煮玉子入れたら特性ですな！
自分は鶏白湯が苦手ですから、背油醤油いただきに追従してきます。
虚無 Becky！ | 2024年3月23日 00:44こんばんは！
イタヤ貝は未食ですがホタテの親戚みたいな貝なんですね。
自分も鶏白湯は苦手な分類ですが、この限定は食べてみたいですね。
麺’s | 2024年3月23日 01:06こんばんは。
大台ですか。
昨日川越行ったので行けばよかった。
とある大学生のラーメン日記 | 2024年3月23日 01:48貝のラーメン好きです◎
行ってみタイガース♪
虎ん黄色 | 2024年3月23日 06:38おはようございます^^
限定も色々やっているようなので
再訪を狙っています。
鶏白湯は苦手ですが貝出汁が入るなら大丈夫かな(*^-^*)
mocopapa | 2024年3月23日 08:25こんにちは。
これは釣られちゃいますよ〜。
まだ行けてませんがこのメニューがあれば間違いなく食べると思います。
イタヤガイはホタテとかと同じ仲間なんですね。
しかもホタテよりも甘味が強いとなるといい出汁が出そうです。
早く行かなきゃ。、
ノブ（卒業） | 2024年3月23日 14:42ガサついた心身でしたか(苦笑)
美味しい良薬となり何よりです。
おゆ | 2024年3月23日 19:51おはようございます！
先日Do-jinの前を通った時「アレ、やってないな？」と思ったら、コチラへ移転してたんですねェ～
こんな限定見せられたら、デフォすっ飛ばして注文しちゃいますよネ😁
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年3月24日 08:53こんばんは
これは高評価ですね。貝と鶏の融合間違い無さそう😀
食べてみたいですね。
あひる会長 | 2024年3月24日 23:34きゆうさん、コメントありがとうございます
イタヤ貝なんて普通のスーパーでは見た事無いです。
飲食業界ではメジャーなのかしら？
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年3月28日 14:00キングさん、コメントありがとうございます
本川越時代にレギュラーは頂いていたので。
ソソるタイトルの限定に見事に釣られてしまいました。
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年3月28日 14:04虚無 Beckyさん、コメントありがとうございます
自分も鶏白湯は好んで食べる方ではないですが、
なんともコクマロな美味しさでしたよ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年3月28日 14:06麺'sさん、コメントありがとうございます
イタヤ貝、スーパーでも回転寿司でも見ないですしね。
是非提供期間中に伺ってみて下さい(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年3月28日 14:14とある高校生のラーメン日記さん、コメントありがとうございます
川越はラーメン屋さんが目白押しですからね。
次回いらした際の候補に是非(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年3月28日 14:15虎ん黄色さん、コメントありがとうございます
貝のお出汁は身体に染みますよね～。
最近は晩飯にインスタントのしじみ汁飲んでます♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年3月28日 14:19mocopapaさん、コメントありがとうございます
前の店舗でもいろいろな限定を提供していたし、
これからも楽しみなお店です。
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年3月28日 14:21ノブさん、コメントありがとうございます
ホタテ貝柱のフライの肉汁にも似ていたような・・・。
是非提供中に伺って味わってみて下さい(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年3月28日 14:25おゆさん、コメントありがとうございます
ココロもカラダもカッサカサで、ひび割れてますわ(^^;
旨いラーメン食べて少し潤いました。
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年3月28日 14:28ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
イタヤ貝なんてあまり見ない貝ですよね。
飲食業界ではお出汁として有名なのかしら？
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年3月28日 14:31あひる会長さん、コメントありがとうございます
貝と鶏白湯の組み合わせってそういえばあまり出会ったことないです。
鶏と貝、なかなかの組み合わせでした♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年3月28日 14:35こんにちは〜
コメント有難うございます♪
最近手打ち麺を趣味で始めまして、お勉強も兼ねて行ってみたいです！
銀あんどプー | 2024年3月30日 13:15銀あんどプーさん、コメントありがとうございます
製麺室がガラス張りなので、タイミングが合えば麺を打っているところを拝見できるかも？
つけ麺の提供も楽しみです♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年3月30日 21:36
程無くして着丼、頂きま～す♪
まずはスープからひと啜り。
調べてみるとホタテ貝とイタヤ貝って見た目はソックリで、後者の方が若干甘みが強いんだとか。まさにその通りの新鮮な貝殻付きのホタテ貝に、醤油とバターを乗っけて網焼きにしたオツユのようなジューシーな旨み！
その貝の旨みに豆乳・鶏白湯が加わったコクマロの三重奏は、カサついたココロとカラダを優しくヴェールしてくれるかのような美味しさです(^^)/
麺はガッシリしたコシと、不規則にウネリのある自家製の太麺。本川越時代の時にもこの麺は味わったことがあったような？
お値段も張るだけあって麺ツは特製並みに豪華。豚チャーシュー2枚・メンマ・海苔・青菜・白髪ネギ・刻み鷹の爪。
豚チャーシューは火は通っているのにしっとりと柔らか。生ハムを蒸したらこんな感じになるかも？
青菜は野沢菜かしら？漬け物でなく茹でのようです。
白髪ネギのフレッシュな辛さと食感はスープのコクを爽やかに引き立てています。
HPのイラストの画風からはマニア向けの尖った味わいなのかと思わせておいて、老若男女みんながきっと満足するであろう優しい味わい。思わずラーメンにしては珍しくスープ飲み干してしまいました(^^;
今度はレギュラーメニューを頂きに来ま～す♪ご馳走様でした！