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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：ＪＲ山手線巣鴨駅の西、住宅街の一角にある。・店の外観：白色を基調とした喫茶店のような外観、金属の文字看板、メニューの立て看板。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：テーブル・カウンターで約２０席ほどあり。・客数 ：夕飯時、自分以外なし。・店員 ：調理の男性１人、接客の女性１人。・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。・注文品 ：酸辣湯麺（１１００円）・丼着時間：待つこと１１分ほどで丼着。・具 ：スープの中に溶き玉子、ザーサイ、キクラゲ。上に白髪ネギ。・麺 ：極細、断面は正方形、くすんだ黄色、強い縮れ、ヤワメのプリプリした食感。ダマになって喰いにくい。・スープ ：オレンジ色の油がプチプチ浮いた濁りのある灰色みがかった茶色。食ってみると酸辣湯麺味。出汁のベースはよくわからなかったが、サッパリして酸味も程良くイケてる。・その他 ：堪能した。
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ひぐま
・店の場所：ＪＲ山手線巣鴨駅の西、住宅街の一角にある。
・店の外観：白色を基調とした喫茶店のような外観、金属の文字看板、メニューの立て看板。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：テーブル・カウンターで約２０席ほどあり。
・客数 ：夕飯時、自分以外なし。
・店員 ：調理の男性１人、接客の女性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品 ：酸辣湯麺（１１００円）
・丼着時間：待つこと１１分ほどで丼着。
・具 ：スープの中に溶き玉子、ザーサイ、キクラゲ。上に白髪ネギ。
・麺 ：極細、断面は正方形、くすんだ黄色、強い縮れ、ヤワメのプリプリした食感。ダマになって喰いにくい。
・スープ ：オレンジ色の油がプチプチ浮いた濁りのある灰色みがかった茶色。食ってみると酸辣湯麺味。出汁のベースはよくわからなかったが、サッパリして酸味も程良くイケてる。
・その他 ：
堪能した。