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しっかりとした煮干し系の出汁が効きながら脂は多めに浮いているもののしつこさはなく、とてもおいしいスープになっています。麺は中太でコシがあり、食べごたえがあります。チャーシューは脂身はほぼなく、さっぱりとしたものでいいアクセントになっていました。