姫路発祥にて関西中心から全国展開になりつつある濃厚豚骨ラーメンのチェーン店「ずんどう屋」が2024.3.22青梅街道沿い小平天神にオープン。
東京には新宿歌舞伎町と八王子中野に続いて3店目。
かつて仕事場だった六本木に「純こくラーメンずんどう屋」というお店がありましたがどうも違うようです。

アプリでお得なクーポンも暫く使えるとあって午後雨の中、訪問。約15分で到着。駐車場も10台以上停められ結構広い。

店内も広く、カウンター13席に固定テーブルやボックス席など7卓程もあり、スタッフも店長らしき方1人と元気な若い男女9人で声掛け宜しく活気があります。応援部隊がいるのでしょう。

ずんどう屋特選高菜の壺が持ったスタッフにカウンター席に案内され、アプリの有無を聞かれ見せるとクーポンの説明があり、帰りの会計時に提示してくださいとマニュアル通りの接客。

一応、メニュー表を一通り見つつ、決めていたメニューを口頭オーダー。

・味玉らーめん(細麺・背脂普通)960円
・チャーハン(並) 560円(但し期間限定アプリクーポンで無料サービス)

目の前にコップと水のピッチャーがありセルフサービス。
調味料も一通り揃っていて、生しぼりにんにくなども別に無料で頼める模様。
既に調理してあったのだろう、すぐにチャーハンが着丼、続いて味玉らーめんも着丼。オーダーしてから5分は経っていないと思う。

ここは、まずスープから。
うん、豚の骨髄風味がしっかりしたとろみのある豚骨スープで滑らかさとこくもあり旨い。セントラルキッチンで水と下処理した豚の頭・背骨・丸骨だけで10時間骨が砕けるまで強火で炊いて仕上げたとのこと。好き嫌いが分かれるあの熟成された豚骨スメルは殆どないけど、チェーン店でこの味ならよく出来ていると納得できる味わいです。
背脂普通にしたけど「こってり」や「まみれ」にしたら少しクドくなってしまうかもしれない予感。

麺はオススメという細麺(ちぢれ麺も選択できる)は、黄色い多加水のウェーブ細麺で博多のムチっとした低加水麺と違い、柔らかめだけどコシのある自家製のものでスープとよく合う。150g程度かな。

チャーシューはバラが3枚乗っていたけど、麺を食べているうちに崩れてしまい、チャーシューだけで味わえなかったのが残念。でも崩れても豚の旨みがしっかりある好みの味。

味玉は、黄身が鮮やかなオレンジ色のゼリー状タイプで濃い甘みがありとろりと美味しい。
九条葱と海苔は、まぁ普通。

ラーメン食べながらのチャーハンは、醤油とラードの甘みを感じるシトパラな比較的濃い味で美味しい。濃厚豚骨スープには合う塩梅なので、並をサクッと食べてしまった。

ラーメンの途中味変アイテムで、拉麺胡椒、擦りにんにく、特製高菜を投入。濃厚豚骨にパンチが効いて悪くない。
特製高菜は、ピリ辛を少し辛くした感じで鮮度があり美味しいです。

支払いは、各種クレジット、各種Payを使えるのでPASMOで支払いを済ませました。クーポンや支払い方法に不慣れなのか、お客さんが使い方分からないからなのか、かなり会計を待たされました…

まぁ、駐車場も付いているし、アプリ無料クーポンの鶏唐揚げ、餃子、丼ものがそれぞれ6/30迄に1回使えるので、数回来ても良いかも。

取り敢えず、多摩地区出店ありがとうございます、そしておめでとうございます！