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スッキリしたスープだが、しっかりと煮干しの風味を感じる。苦味やエグ味は無く、丁寧に仕込まれたと思う。中太麺との相性もなかなか良い。ほんのりレアっぽいチャーシューは主張しすぎていないが、しっかりと存在感がある。個人的にスッキリ、さっぱり系のスープにはタマゴはスープに雑味を与える気がするので、黄身を溶かさないように食べた。煮卵だけでも抜群に美味しい。全てが丁寧に作られた一杯です。
ej
BUBU
ノリダー
やまんば弟
苦味やエグ味は無く、丁寧に仕込まれたと思う。
中太麺との相性もなかなか良い。
ほんのりレアっぽいチャーシューは主張しすぎていないが、しっかりと存在感がある。
個人的にスッキリ、さっぱり系のスープにはタマゴはスープに雑味を与える気がするので、黄身を溶かさないように食べた。
煮卵だけでも抜群に美味しい。
全てが丁寧に作られた一杯です。