2024年3月30日(土)
鈴鹿方面のラーメン散歩は、今月オープンした｢まぜそば爆だん｣。店着は開店の10分後で店内は12名様の待ち行列❗仰天しましたが他に行くアテもないので、食券を買って接続します。

だけどこの店回転が凄まじく悪く、着席まで50分、そこから着丼まで15分を要しました⋯。もうヘトヘト。

チョイスはまぜそば950円。無料トッピングは基本的に全て乗っていて、苦手なものを抜いてもらうスタイル。ワタシはモチロン全のせコール。

白濁したタレは豚でいいのかな？いちお｢豚骨魚介｣にチェック入れときました。もっとジャンクなやつかと思いきや、優しい、お上品と言ってもいいタレです。途中で卓上のラー油を多めに振りかけます。

麺は割り箸の先くらいの太さの、ややゴワ目の平打ちストレート。これは好みの麺でした。乗せものはバラチャー・モヤシ・キャベツ・ネギ・紅しょうが・海苔・背脂・刻みニンニクとマヨネーズ、そして卵黄。実にマイルドな味わい。

もっと二郎的なやつを想像してましたが、全くの別物。最後は追い飯しますが、ブラックペッパーがないのが残念。最後までお上品。

帰ろうとすると、待ちは20名様ほど。最後尾の方は1時間半くらい待つのでしょう。頑張って下さいね⋯。お若い店主さんの、朗らかな笑顔が印象的でした。ご馳走様でした。