横浜西口で飲んだ帰りに訪問しました。

平日の夜22：30頃？結構混んでいましたね～。
チケを購入後、家族連れ5人様と2名の列に接続。15分位で入店出来ました。

今回の注文は【ラーメン・味玉・海苔】を麺硬めで。

着席してから待つ事およそ2分位で配膳終了〜。


【具材】
チャーシュー３枚・海苔・青ネギ・（謎の味玉）（多分、サービスしてくれたかな？）という布陣。

チャーシューは、薄切りカットのバラロールの煮豚が3枚。　
海苔は、大き目のサイズの物が2枚。　スープに良く合うので、トッピングで増しても良いですね。
青葱は、たっぷり入っていて清涼感や歯ごたえが良いアイテム。
味玉は、黄身がジェル状の湯で加減。


【スープ】
大分豚骨スープで、一般的な九州ラーメンのスープよりはカエシの割合が多め。

高濃度な乳化度で、　豚出汁感はフルボディな味わい。
コラーゲンもたっぷり出ていて、スープを飲んでいると唇の周りに糊がついたようにピカピカになります。
塩分濃度は若干高めですが、尖った感じはないです。　卓上に醤油ダレがあるので、好みに味変出来るのが良いです。　


【麺】　
低下水率な細麺ストレート。　茹で加減は硬めでお願いしてるので茹で時間は30秒。
パッツンとした食感、サクッと噛み切れる歯応えで、ちょうど良い硬め加減。
スープとの絡みも上級クラス。　細麺の束がスープをしっかり持ちあげます。


【替え玉】
替玉も硬めでお願いしました。　湯で加減ピッタリ30秒。
替玉にはスープも足してもらえるのでそれをいただいて、卓上のカエシを投入し、ニンニクやすりごまをプラス。

【2回目の替玉】も硬めでお願いしましたが、あっという間に完食、完飲！


【感想】
以前から全く変わりない豚骨スープ、パッツンパッツンの細麺をずるずる啜ると、一心不乱に食べ終わってしまう。常習性があり、個人的には時々無性に食べたくなりフラフラっと来てしまいます('_')

私が来た時しかわからないですが、いつも繁盛しているような感じで、人気度が分かりますね。

これからもお世話になります。

ご馳走様でした！