海外客急増の世田谷線を見たとき即座にチャリで行けば良かったと。
自宅3キロ圏内の河原秀登店主流れ汲む気になる本格豚骨の新店に。

2023年6月創業。福岡警固の秀ちゃんラーメンとんぼ店の姉妹店。
博多だるま系秀ちゃんラーメン跡地でとんぼ店が監修の東京進出店。

本店は元吉本のお笑いコンビ どんぴしゃの赤峯とんぼ店主が運営。
屋号と芸名も同じとんぼは店主がリスペクトする長渕剛好きからw

豚骨ラーメン 濃厚豚骨醤油つけ 辛豚骨ラーメン 中華そば四大構成。
人気のダイブめしセットに特製手作り餃子と卵黄乗せの焼豚ご飯も。

麺の硬さはバリかた20秒 かた30秒 普通50秒 やわめ90秒の明記。
キャッシュレス決済対応を付加した食券機に震えながら小銭投入。

カウンター3席に4人卓3つのゆったり店内。13時前訪問で客2組。
卓上に紅生姜 辛子高菜 ニンニク ラー油 お酢 餃子タレ 胡椒に胡麻。

迅速作業の明るいイケメン店長に気優しい女性ホールの2名体制。
陽気なJPOP流れる店内は木基調でランチマットに華の都とか粋w

提供直前ブレンダーで攪拌の啜ると激アツ必至の泡立ち豚骨醤油に
秀ちゃん系統ツルパツ麺と豆板醤寄せ辛味ダレ添えの豚肩ロース。
　
泡々表層の噛み応えミシ旨豚肩ロースは肉旨味凝縮ジューシー設え。
豚骨相性抜群のコリコリ木耳に軽快シャキねぎの鮮やか具材合わせ。

ぷかぷか背脂に臭み皆無の骨髄ザラつき残す動物ガツんの豚骨醤油は
煮干節と乾物搭載のタレに長時間炊いた豚骨旨味凝縮トロタプ設え。

カタ注文の歯触りクチりエッジ効かせた用賀むらめんストレート麺は
啜るたび豚骨旨味に粉ぽさ残すコメカミ疼く低加水のザクツル食感。

香ばし胡麻に紅生姜で博多豚骨から後半ステキな刺激アクセント。
甘辛ペーストの赤餡溶かしつつミシ旨焼豚一緒に頬張る至福時間。

豚骨旨味ギュッと抽出された泡立ち良い濃厚トロタプ豚骨に舌鼓。
臭みやクセ無く歯触り良いツルパツ麺も爽快で食べやすいですね。

ごちそうさまでした。