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「カラカラ麺」@ラーメンミートの写真川崎市民のソウルフード!元祖ニュータンタン麺と同じ感じのタンタン麺で一般的な担々麺とは全くの別物!
スープのベースは割とさっぱりしている。
そこに挽肉、ニンニク、溶き卵で仕上げに唐辛子をまぶしてあるが、そこまで辛くなく程よいピリ辛感。
麺は中太ちぢれでスープによく絡むというか、麺に絡んだ溶き卵が他の具材とスープを連れてくる感じ。
チャーシューも刻みネギもないが、美味さが凝縮している!
ここの店はハズレがない!

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