19:50に伺いました。先客15名、後客15名。広い店内ですがほぼ満席の入りです。回転が速いですね。野菜つけめんを並盛りで注文。味玉トッピング。
「すみませんが麺はあつもりが先に出ます」とわざわざ仰っていただいて恐縮です。食べなれていない方々への配慮や焼き石を勧めたりと、接客はトップレベルです。さらには店員さんをOJTでやさしく指導しており、しっかり鍛えられてますね。哲さんのイズムが感じられる。
１０２は初でして、麺がピッカピカですね。中太のストレートで絶品です。最高です。間違いないです。
鶏魚介のスープは鶏が効いててトロットロの超濃厚スープ。豚と違って臭みが少なく上品ですね。麺とのからみがよく、トータルバランスがすばらしい。
野菜盛りはお茶碗に山盛りで登場。もやしとキャベツがくたっとしたタイプで味が染みてます。味玉はイマイチ。チャーシューは脂が多めなタイプ。まぁまぁ。
焼き石を注文してかつおだしをポットでじょろろろ～といただく。じゅわわわ～として少し焦げて味がましておいしい。
こんなに空いてるなんて、いつまで続くだろう。混んでくるまで食べ倒したいです。