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コメント
並びのない頑者もあるのですね。
久々ぶりですが、毎回店主が麺を作っていると伺いました。
汁そばも確かに旨かったですね。
虚無 Becky！ | 2024年4月9日 10:15こんにちは
こちらはつけ麺が有名ですが、ラーメンも旨いんですよね。
久し振りに行きたくなりました。
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年4月9日 11:55こんにちは
なんと並び無しでしたか！
つけ麺のイメージ強いですが
ラーメンも美味しいようですね！
キング | 2024年4月9日 12:21こんにちは^^
頑者の本丸は行きそびれて未訪なんです😅
どこかのタイミングでいかなくてはと思っています。
mocopapa | 2024年4月9日 12:39あらチャン(のろ)さん、こんにちは。
スーパーでつけ麺コーナーでよく見る店名です。
店でも家でも食べたことはないのは、つけ麺だからですね。
ラーメンなら意気揚々と食べたいヤツです。
ひゃる | 2024年4月9日 13:30こんにちは。
つけ麺が人気のお店のラーメンって結構美味しくて、むしろラーメンのほうが気に入ったお店も過去にあります＾＾
poti | 2024年4月9日 16:21ここではつけ麺をいただきましたが、シャバであまり絡まなかったんですが、バランスの取れた美味しいつけ汁だと思いました。
レジェンド店の一つですよね。
店主さんが厨房に立ち続ける店は廃れません。
RAMENOID | 2024年4月9日 16:27御店主が厨房に立ち続けるヴェテラン店。
「継続こそ力なり」ですね。
おゆ | 2024年4月9日 16:36どもです。
頑者さん、昔なんでRDBに残ってないんですよね。
頑者さんが抜けてるのは許せんので
こっそり行っときます(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年4月9日 17:28こんばんは！
豚骨魚介のラーメンってそういえば、あんまりない気がするします・・
みずみず | 2024年4月10日 18:15どもです！
ここは臨休に泣いています。
まさかのラーメンですか
甘さ控えめでやや酸味も感じらるソリッドさは好みですよ
さぴお | 2024年4月10日 22:58こんばんわ～！
昔、豚魚にハマったのはコチラの一杯を勧められて食べたからです。
当時は絶対のラーメン派だったので当然食べたのはラーメンでしたが衝撃的な旨さでした♪
それから当時、豚魚を追い掛け過ぎて最近は全然食指が向きませんがココのなら間違えないでしょう！
バスの運転手 | 2024年4月10日 23:33サービスエリアのだったら、ラーメンを食べたのですが
ビジュアルも違いますね😅
きゆう | 2024年4月11日 12:08こんにちわ～
頑者さんはつけ麺のイメージが強いですが、ラーメンも旨いですよね～。
久し振りに行ってみたくなりましたよ！
たく☆ | 2024年4月13日 10:12
並びが無かったので入ってみた。
もちもちの木、頑者、六厘舎、とみ田などへ繋がり広がって行く豚骨魚介のレジェンド店である。
つけめんが有名なお店ですが未食だったラーメンのボタンを押して着席。
先客4名程。
厨房には髭を生やした店主さんと助手の方。ご案内や洗い場担当の美人なスタッフの計3名体制。
提供は早め。
スープは豚中心の動物系と鰹節などの魚介を合わせた濃厚な豚骨魚介。一般的なラーメンに比べたら濃厚だけど、トロミは無い塩梅。少し塩気は強めで軽い酸味もあり、こんな豚骨魚介のスープにありがちな甘さは抑えてある。表面に浮いたザク切りのネギが鮮烈さと甘さ、シャクシャクとした食感をプラスする。
麺は極太で軽いウェーブ。噛み締めるとモニュッ、グニュッとした固めの食感。濃厚なスープに負けない力強さがあり、個人的に好みです。
豚バラを巻いた柔らかいチャーシュー。
平たいメンマは硬くコリコリ食感。少ししょっぱく感じます。
後は海苔、ナルトの布陣でした🍥
一般的な豚魚に比べて濃厚だけど甘味の少なく酸味が効いていてさっぱりと食べられる一杯でした。
帰りは外待ちあり。驕る事なく厨房に立ち続ける店主さん。豚魚の老舗も安泰そうですね。
ごちそうさまでした