この日は、浦和にオフィスで出勤し、なんだかんだと雑用をこなし、昼飯食べがてらの帰宅。
　ちょっと足を延ばして、武蔵浦和や中浦和近辺のラメーン屋の新規開拓のため、いくつかの店をピックアップして選んだ店がここ。
　今回、２回目の訪店となります。

　麺は、加水率低めの中細サイズの麺です。
　ポソ無しのパツパツした食感のストレート麺です。
　硬すぎず、かと言って柔らかくなく、煮干清湯には程よい茹で上がり。
煮干香に混ざってフワッと香る小麦の香り、そしてスルスルと入っていく啜り心地が、この麺の特徴です。

　スープは、醤油ベースの煮干し清湯スープです。
　基本、この店のスープは、すっきり系の優しい味わいなのですが、この煮干スープも、まったく同じ傾向で、甘みのある醤油ベースに混ざって、やや強めに煮干香と風味が口中に攻め入ってきます。
　しかし、本来の優しさゆえに、その香り＆風味は、私のバカ舌の前では、時の経過とともに存在感を失っていき、後半には、やや塩気を強く感じました。
　個人的には、もう少し二ボパンチが欲しいところではありますが、やはりこの店のウリとしては、方向的には間違っていないと感じました。

　具は、低温調理の豚チャーシュー＆鶏チャーシュー、メンマ、岩海苔、白髪ねぎ、カイワレ、ざく切り玉ねぎです。
　ブーチャーは薄味で柔らかく肉々しいもの。
　鶏チャーは、かなり濃い味付けのしっとりとした肉汁溢れるもの。
　メンマは、材木系で柔らかく甘味が強しです。
　煮干しら～といえば、玉ねぎ＆岩海苔。
　でも、この一杯に限っては、トッピーの失敗ですな。
　もともと優しいスープなので、玉ねぎが強く主張し、岩海苔独特の風味が二ボ香を殺す結果となってます。
　このコンビは、にぼセメントとか、にボヘドロにだけ許されるトッピーだと思います。

　店内は上品で、落ち着いて啜れる雰囲気です。
　オペもスムーズで淀みなく流れていきますね。
　前回感じた、啜り終えた後、「もっと食べたかった」なる物足りなさは皆無でした。
　この優しい味わいのにぼラーには、ちょっとトッピングの組み合わせは一考すべきでしょうね。