「８番らーめん」と言えば、「野菜らーめん」がウリの創業50年以上と言う石川発祥のラーメンチェーン。
　かつては、長野県飯田市に「座光寺店」、長野市には「北長野駅前店」があったけど、今は長野県内ではここ「飯田インター店」だけになっちゃいました。
　長野県と言ったら、一時の勢いは全くないけど「ラーメン大学」が群を抜いた存在感を発揮していたチェーン店。
　そこに北陸勢が乗り込んで来たって構図かな。
　そのほかにも、「どさん子」も超勢力を誇っていたし、諏訪地区には「テンホウ」。
　そんな中で、まだまだ元気なのは「テンホウ」だけかな。
　久しぶりの８番！ちょいとウキウキします。

　「濃厚なとんこつスープに、小豆島産本醸造醤油と、香り高いマー油が生み出す深い味」だそうです

麺は、ウネリを伴う角刃切りの幅広な太麺です。
　茹で加減もよく、啜り心地が気持ちいいです。
　そして、弾力のあるモチモチとした食感がいいです。
　野菜トッピーを売り物にするこの店を代表する麺で、チェーン店の麺と言われればそれまでですが、悪くないですよ、この麺。
　醤油豚骨スープとの絡みも良好です。

　スープは、野菜らーめん（醤油）の味に豚骨を加え、濃くしたって感じかな。
　豚骨醤油に背脂がプカプカ浮いてます。
　製法は、野菜らーめんと同じなので、炒めた野菜の旨味がしっかりと浸み出してます。
　「香り高いマー油が生み出す深い味」と謳ってますが、写真で見るほどの量ではなく、マー油の特有の香ばしさや苦み、深みがイマイチ希薄でした。

　具は、チャーシュー、ハチカマ、メンマ、野菜（キャペツ、タマネギ、モヤシ、ニンジン）です。
　チャーシューは小ぶりなバラロールで、センターキッチンっぽい味わいはやむを得なしか。
　ハチカマ、「８番らーめんの蒲鉾」の略で、国道８号にあやかり「８番ラーメン」と名付け、この蒲鉾が店のトレードマークとなっている。
　薄醤油味付けの柔らかコリシャクなマンメ。
　野菜は適度に炒められ、いずれもシャキシャキ。
　キャベツ、タマネギの甘みが味噌スープにベリマッチ！

　野菜らーめん（味噌）の旨さに圧倒された後の「野菜コク旨らーめん」。
　味わい的には、豚骨醤油にマー油をソフトランディングさせたような味わい。
　この味わい自体は、ごくごく一般的な感じもするのですが、ここにすりおろしにんにくをタプーリ入れると、これが凶暴なにんにく豚骨に一変！
　にんにくの勢いに、マー油は行方不明に。
　でも、食べた後の満足感は大！
　にんにく、侮りがたし！

　食べた後に、なんか、あの花月嵐の「ニンニクげんこつラーメン（醤油）」に、マー油を垂らしたような味わいだったな…、なんて感じちゃいました。
　麺は全くの別物ですが、こっちの麺の方が断然うまい！
　飯田へ帰った時に入るラーメン屋リストに加えておこう(#^.^#)
　あっ、ちなみに、おいらは、チェーン店も大好きですから、美味しければ入っちゃいますよ～。