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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：地下鉄市政府駅の北西、「忠孝東路四段５５９巷１６弄」沿いにある。・店の外観：黄色地に黒色文字の看板、メニューの立て看板。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：テーブルで約２０席ほどあり。・客数 ：昼飯時、自分以外に６人ほど。・店員 ：調理の女性２人。・注文方法：受付のメニューから選択して注文。・注文品 ：魚漿麵線（１００元）・丼着時間：待つこと５分ほどで丼着。・具 ：かまぼことはんぺんの中間的なもの（４個）。別皿に、パクチー、ラー油、ニンニク。・麺 ：細、断面は長方形、茶色、軽い縮れ、シコシコムチムチした食感で短い。・スープ ：少し濁りのある茶色みがかった赤色。食ってみるとトロミのある酸辣醤油味。出汁のベースはよくわからなかったがアッサリした感じ。別皿のパクチー、ラー油、ニンニクを入れるとパンチが効いてイイ感じ。・その他 ：堪能した。
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ひぐま
・店の場所：地下鉄市政府駅の北西、「忠孝東路四段５５９巷１６弄」沿いにある。
・店の外観：黄色地に黒色文字の看板、メニューの立て看板。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：テーブルで約２０席ほどあり。
・客数 ：昼飯時、自分以外に６人ほど。
・店員 ：調理の女性２人。
・注文方法：受付のメニューから選択して注文。
・注文品 ：魚漿麵線（１００元）
・丼着時間：待つこと５分ほどで丼着。
・具 ：かまぼことはんぺんの中間的なもの（４個）。別皿に、パクチー、ラー油、ニンニク。
・麺 ：細、断面は長方形、茶色、軽い縮れ、シコシコムチムチした食感で短い。
・スープ ：少し濁りのある茶色みがかった赤色。食ってみるとトロミのある酸辣醤油味。出汁のベースはよくわからなかったがアッサリした感じ。別皿のパクチー、ラー油、ニンニクを入れるとパンチが効いてイイ感じ。
・その他 ：
堪能した。