※“冬季限定”は３月の時点での表示

平日の１０時半過ぎに到着。
好評を聞き、スケジュールの流れの中で来店。
以前は頻度多くこちらの駅を降りたが、１０数年振りにやってくるとお店があった。
知る頃この角地は軽食類のテイクアウト店だったのではなかろうか。
券売機で掲題のメニューボタンをプッシュし、一番近い右スペースをキープ。
左奥のスペースでは常連さんが店員さんと談笑をしていた。
後客はねぎ多めでテイクアウト。既に地元で支持されているお店だと察した。

出てきた一杯はやや小さめな器なものの肉とねぎたっぷりというビジュアルであるが、それ以上につゆの香りの良さが好印象であった。
そのつゆを飲んでみると、スッキリとした口当たりに節系の出汁感があって美味しい！香りから醤油味が強いかなと思ったが、そうではないどころかしょっぱくもない。どこかに「出汁を引き立てる生返しを使ったちょっと濃いめの最高に旨いツユ」と書いてあったが、確かに醤油と出汁で濃いめの味わいで、バランスが取れている輪郭のある旨さだと思った。
そばは太めで、下から引っ張り出すように食べてみると、はっきりとしたコシがあって美味しい！ワシワシと食べるような感覚だが、しなやかさも感じられ茹で加減が絶妙である。つゆとしっかり絡んでおり、それが具材と併せて食べて美味しいそばだと思った。量的には妥当なところである。
具材は肉とねぎ。肉は煮込まれてしっかりと浸み込んでいる味わいがあって美味しい。この部分で南天 本店と比較されているが、一つ一つが僅かだが大きめで厚め。赤身・バラ肉・脂身それぞれがバランスよく入っており、肉全体として硬い部分・旨みのある部分・脂が強い部分と満遍なく入って一つの味としてバランスが取れているのは、ほぼ同じだと思った。そこに細切りのねぎの味と食感でさらに美味しさが引き立っていた。ねぎも多めに入っており、具材は充分な量である。
後半はお店がお勧めしていたショウガを投入。卓上に唐辛子系は無し。二杯入れて食べてみると、優しい味変となって美味しくなったが、ガツンとくる辛さもほしいかなと思った。少し田舎そば かさいが頭を過りつつ完食した。

具材の肉の旨さがこのそばの特徴ではあるが、個人的にはつゆの味と特に香りの良さがこの業態では特筆すべきクオリティだと思った。この味をどうやって創ったのだろうか。
それに併せる太めのそばも合っていた。
こちらは現時点で大盛・天ぷら・卓上に唐辛子系が無く、こだわりの強さも感じられた。
コスパも含めいいお店を見つけたと思って退店。次回来ることがあれば、かけそば二杯でいこうかと思う。