ガチンコラーメン道で話題になったこちら。
実は未訪だったんです。
かなり前に行ったような気もしますが、味は全く覚えていません＾＾;
というわけで訪問です。
１３：００訪店。
食券機が入り口にドンと置いてあり、醤油にしようか迷いましたが、塩でいきましょう。ワンタン麺研究会としてはやはりワンタンです。
入店すると先客2名。なかなか家庭的な造りの店内ですね。
お、今泉氏がラーメンを作っておりますね。
期待しましょう。
待つこと8分。
ラーメン登場。
なかなか量がありそうですねー。
それにワンタンがでかそうです。
塩の澄んだスープには、少量の油が確認できます。
チンゲン菜にチャーシュー2枚、ワンタン、ネギ、メンマといった構成。
それではスープを。。。
うまいですねー。なかなか塩加減がいいです。若干濃いか。
麺は細麺なんですね。啜り心地がなかなかいいですよー。
食べ進めていくうちに麺を固め指定するのを忘れたことに気づきました。
だんだんスープの濃さがきになってきます。ニンニクチップでしょうか？なんかしつこいような気がするんですよね＾＾；個人的にはいらないかな。
麺固めにするんだった。。。
チャーシューはももと脂ののった柔らかいロース。
これはとてもいいです。
それにワンタンが肉餡もよく詰まってますし、皮がニュルンとでかく、とてもいいですねー。
全体的に量が多いですねー＾＾
値段が少々高めなのか、量の多さには共感です。
次回は固め指定で麺を試したいと思います。