6/18 11:40

いつもネギラーメンを食べ、辛ネギの味で辛くてスープの味はどこも一緒という同僚がゴリ押しするのがこちらのお店。そのゴリ押しに便乗してみようと思い、嫁と一緒に訪問です。

先客0人、後客6人、キレイな奥様1名。平日の開店直後という事もありガラガラでした。昼時になると序々と混んできました。

メニューを見て、醤油か塩か悩んだ結果、今回は醤油に決めました。そして、二日酔い気味だったのでチャーシューは外し、味玉をトゥース。注文から約10分で着丼です。

スープは、透明度のある茶色。熱々で鶏・豚・昆布が感じられます。醤油が前面に出ていないので、優しくまろやかな醤油を堪能できるかと思います。ほんのりお酒が残っている私に優しく接してくれる感じのスープで、まるでひだまりでした。

麺は、軽く縮れのある手打ち麺。不揃い度120％で最大幅が約10mm、最小で1～2mm。コシもあり、うどん、すいとんっぽさが好印象でした。モッチリ、ネットリ、グッチョリ、クタクタのバランスの良い歯応えで最後まで踏ん張っていました。絡みも良くて私的にストライクでしたね。

具は、味玉の他にチャーシュー、メンマ、のり、ネギ。
チャーシューは、厚さが2～3mmくらいで大き目のロースが1枚。パサつきはないが、少し固めです。肉の旨みを残してあり味付け薄めでした。
メンマは、竹の子本来の味を生かしたものでコリコリというよりシャキシャキで薄味でした。
味玉は、ほぼ本来の白色をしていますが、一口齧ると黄身がジュワーっと溢れ出して来て、黄身の旨みと味付の旨みが見事に調和します。黄身だけではなく、白身まで半熟。これはとても美味しいです。
ネギの量も多めで嬉しいですね。個人的にはチャーシューをトッピングするなら味玉をトッピングした方が良いかと思われます。

味障の嫁に館林№1手打ち塩ラーメンの称号を頂きました。ご馳走様でした。

※開店時間が11:00→11:30になっていました。