ボクシングの世界王者、中谷潤人選手のM.Tジムの近くにあるこちらのお店は大通りからファミマを曲がって入った路地裏にありました。
先客2人、後客3人で店主1人オペで切り盛りしてました。
食券機はなく口頭注文後会計でした。
初訪問ですからノーマルの白湯麺にしようと思いましたが辛ネギを注文する人が多かったので人気商品？と思って右へ倣えで辛ネギを注文。
調理を見てたら寸胴で煮たスープを小鍋に移したり麺茹でする間に丼を温めて綺麗に拭き、辛ネギをボウルで一所懸命に混ぜてます。
盛り付けも集中してやってました。仕事は細かくしっかりやってるのが分かりました。
では着丼です。早速いただきます！

まずはスープ。色々な味が混ざる前にレンゲで数回味わいます。
ドロドロ系とは違いそこまで濃厚ではなく飲みやすさ重視かな。それでいて鶏の濃度はあり美味しかった。
ただ、辛ネギの真下の部分はちょっと冷たくなってて熱い箇所と冷えてる所がハッキリしてました。混ぜてみると温度差はなくなるけど辛ネギ汁が混ざり色も味もかなり変わってきます。
今回は味変と考えていただきました。

次に麺。
麺は四角い切り口でややウェーブがかった白い細麺。多摩の製麺所の物みたいでした。
決して緩かったり柔いわけではありませんが他のお客さんは麺硬めで注文してましたので私も硬めで注文すればよかったと少し後悔しました。

トッピング具材はたっぷり山盛りのネギに小さめにカットしたチャーシューの肉片が4個。
ネギはノーマル鶏白湯麺に＋30円差でしたからここまで大盛りになるとは思ってなかったから少々驚きました。
ネギの苦味を少し残しつつ辛い所とどこか甘味ある味付けにされてました。
チャーシューの肉片も下味しっかりしてて美味しかったです。でも他の人のレビューを見ると以前はバラロールチャーシューだったようです。
食べやすさ重視で4分割に変更したのでしょうか？

量は最初に聞いたら麺150g程度と言われたので＋100円で大盛りにしましてちょうどよく満腹になりました。
以前は780円だったようで50円アップしたみたいです。
それでもこの内容で並盛り830円は努力してると思います。
ひっそりした路地裏で1人で頑張ってました。ごちそうさまでした。