ラーメン/大盛り/生卵
ヤサイマシマシ/ニンニク/ショウガ少し/タマネギマシ/アブラマシマシ/カラメ

ソースは曖昧だが、どうやらカブジ出身らしい。福島のかなり奥の方にあるが、それでもかなり人気があるらしいので期待して入店。

厨房を覗くと、繰り返し丁寧にヤサイを盛り付けているところが見えた。多い。こんなに何回にも分けて盛られているところを見ると完食できるか不安になる。

着丼。デカい。カウンターでお盆を貰って自分でテーブルまで運ぶシステムだが、テーブルに運ぶ途中で少しスープが溢れた。

ヤサイの重量があるが、頑張って麺をリフトして頂く。重い。麺は二郎系にしてはかなり細めの平打ちウェーブである。細くてもしっかりとした食べ応え。生卵につけて食べた際にしっかりと麺と卵が絡むのが良い。

スープは非乳化(微乳化)で甘さがあり、あっさりとしている。美味い。しかしヤサイマシマシで天地返しをするとスープが水分で薄まってしまい、あっさりとしたスープであるため、この薄まった感じが余計に目立ってしまった。よってヤサイマシマシの場合は｢カラメ｣ではなく｢カラメマシ｣を推奨。

豚は野菜の下から発掘。柔らかい。生卵×豚の組み合わせをしっかりと堪能した。

プリプリしたアブラまでしっかりと楽しみ、無事完食。

ご馳走様でした。