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88点
チャーシューワンタン麺[ラーメン/醤油]
龍のひげ 一義（茨城県ひたちなか市）ej

「チャーシューワンタン麺」@龍のひげ 一義の写真スープは醤油ベースの旨味たっぷり。
動物系と野菜の甘さ？鶏の旨味も感じる。
麺は佐野ラーメンを思わせる平打ちの若干ちぢれでスープによく絡むが、少し柔らかめなのが惜しい！
硬めでオーダーすればよかった。
チャーシューは柔らかく煮込まれたバラで赤身と脂身のバランスが良い。
ワンタンもなかなか美味しい。
バランス良くハイレベルな一杯でした。

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