味噌ラーメン爆牛(1450円)生卵1個無料＋小ライス(100円)

2024.4.7 　PM 3:30

ベンな気分
半端な時間やったんで通し営業のコチラ
カウンター席に座り、タッチパネルで注文を済ませる。
スタッフは４人体制、接客は丁寧な感じ
客入り２組３人、後続１人の状況、アイドルタイムやね
吉野家HDとの事で同じ敷地内に吉野家もありますわ
いつもガラガラの大阪なんば 特製味噌ラーメン わだ商店 西池袋店はちょっと気になっとったが、まさか野田に出店するとはね
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子・ニンニク・しょうがが置かれとった。

５分ほどで爆乳！
スープは微かにトロ気なトロシャバ系味噌スープ。
白味噌主体の甘口タイプ、動物系は豚骨かな？
多めに浮いた背脂のコクがちょっとしつこく感じるな〜
塩分濃度は若干低め、スープの輪郭がややぼやけとる印象

麺は中太ストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率低め、ツルシコモチな食感、スープとの相性はまずまず。
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は牛肉、モヤシ、タマネギ、ネギの構成。
牛肉はやっぱ吉野家的だが、味付けは若干控えめ、ライスにたっぷり乗っけてもかなり残っており、牛丼の特盛ぐらいの肉量やね

１／４ほど食べ進め、ラー油・唐辛子・ニンニクを投入し、辛ジャンク的チェンジ・オブ・ペースを施す。
ニンニクは多めの投入がオヌヌメ

生卵はラーメンに入れてもボヤけるだけなんで、自作のミニ牛丼に使用、まあ予想通りのヨシギュウ
紅生姜もほしいねｗ

肉の量は満足だが、コンセプトがよう分からん