2024.04.16（火）晴れ　初訪問　12:52入店　先客0 後客0　12:57提供

タンメンを求めて夜勤明けに訪問です。
お店の外にあるメニュー表でタンメンの存在を確認して入店します。
奥側にある2人掛けテーブルに着席。
女将さんからお冷や、お冷やの入った水差し、ペーパータオルが置かれます。
そのタイミングでタンメンを注文。
約5分程で提供。

麺は濃い黄色の縮れ中太麺。
茹で加減は丁度よく、噛むとモチモチ感があって食感が良かったです。
具材は豚肉,白菜,キャベツ,モヤシ,人参,青菜(ほうれん草),キクラゲで構成。
豚肉や野菜などの具材は軽く炒めてからスープで煮込んで仕上げられる。
豚肉は肩ロースの小間切れ。
赤身中心で締まった感じの肉質。量は適量。
野菜は十分に熱が通されて食べ易い仕上がり。
値段が町中華としては高めな分多めな印象でした。
キクラゲはプリプリと弾力感が感じられました。
スープは濁りが強い塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物で構成。
化調はかなり強めな印象ですが、しっかりとした旨味を構成されてました。
塩分はガツンと強め。
油分はやや抑えた作りに思えました。
接客はとても丁寧な対応。
店内は清潔感があって居心地は良い感じです。
しかし、タバコの喫煙は可との事。
次回は「チャーハン」or「カレーラーメン」？？？
ご馳走様でした。