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休日のお昼前に訪問。タイミングで前客が6名ほど提供待ち状態。なんとなく気分で、こちらでは初めての表題を。変わらずの手際よさで、10分かからずに着丼。まずはスープを一口。かなり濃厚な味噌で、ラーショ特有の結構尖った仕上がり。豚骨と背脂のバランスもよく、美味しいです。胡麻が良いアクセント。麺は少し硬ゆで。ボリュームがあり、中盤よりモチっとしてきて食べ応えもしっかり。ネギはしっかりとしたボリューム。細く、長く、ジャキジャキと旨さを堪能できます。刻みチャーシューも多め。昨年の値上げから、ネギのボリュームが増えた気がします。チャーシューは、たまたまか珍しくかなりのパサタイプ。しっかりとスープに浸して丁度良い感じ。途中より大判の海苔を絡めたり、味噌ながらおろしにんにくや胡椒を加えつつ、一気に完食。味噌も美味しい一杯でした。白米が合いそうです。また訪問したいと思います。
尖っていて、少し塩っぱいくらいがラーメンショップの醍醐味やけんですね。味噌が甘いと少々残念な気持ちになりがちなおいらですが、ここの味噌なら安心して注文出来そうです。 …昼はネギをキメるに最適な時間帯。午後のハイパフォーマンスが目に浮かぶようですｗ
コメントありがとうございます。 味噌とネギのタッグ。素晴らしい一杯でした。
hirokin
90点
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やなやな
まめご
たこすけ
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83点
80点
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85点
なんとなく気分で、こちらでは初めての表題を。
変わらずの手際よさで、10分かからずに着丼。
まずはスープを一口。かなり濃厚な味噌で、ラーショ特有の結構尖った仕上がり。豚骨と背脂のバランスもよく、美味しいです。胡麻が良いアクセント。
麺は少し硬ゆで。ボリュームがあり、中盤よりモチっとしてきて食べ応えもしっかり。
ネギはしっかりとしたボリューム。細く、長く、ジャキジャキと旨さを堪能できます。刻みチャーシューも多め。昨年の値上げから、ネギのボリュームが増えた気がします。
チャーシューは、たまたまか珍しくかなりのパサタイプ。しっかりとスープに浸して丁度良い感じ。
途中より大判の海苔を絡めたり、味噌ながらおろしにんにくや胡椒を加えつつ、一気に完食。
味噌も美味しい一杯でした。白米が合いそうです。
また訪問したいと思います。