オープンから少し経ってしまいました。水曜日のランチに初訪問です。
駐車場が4台分有り。車での訪問になりそうなので助かります。先客　テーブルに4名、カウンターに3名。
デフォのラーメンと生卵のチケットを買い、提出、コールは盛り付け時の時ですね。麺茹では大釜です。麺茹で器は使ってないですが、平ザルではないですね。麺が太いので茹で加減のムラをなくすためでしょうか。今回のロットは3人分。提供に少し時間がかかりそう。
提供前にコール要請、ニンニク・たまねぎ。アブラは無しです。並は麺量が150g。G系にしては控えめです。増やす分にはどこまでもなのでOKですね。
卓上にはカエシ・酢・一味・コショー。一味を少し振りかけて啜るというか、野菜からね。野菜は少しクタ気味。個人的には、もう少しカタメのシャッキリが好き。肉はデカい。15ミリくらいかな。スープもしっかり炊かれてて美味い。
卵をディップして啜り、3/1ほど食べたところで卵切れ。
麺が無くなりかけたところで、お酢を加えさっぱりと。
暑かったのでまぜそばが良く出てました。タンメンも気になる。
ごちそうさまでした！