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あーべー麺というまぜそばを出すお店に行ったのですが時間切れ、残念。代々木には後二つ油麺を出すお店がと思って、心当たりのこのお店に。しかし、一時らーめん本に取り上げられたり、ラーメン評論家の推薦を受けていたここの油麺は、今はもうありませんでした。これまた残念。ってなわけで未食の塩を頼みました。

実食。まずは一口。ベトナム産「自然海塩」と沖縄産「粟国の塩」を使ったとされる(店内のチラシより)塩が少しきつめに効いています。煮干の匂いはほのかにするものの、塩タレの一体感があって「この部分がにぼしだ」というようには味の半別はし難い。でも全体として、しょっぱさの奥に旨み深みを感じるので、使用されている塩もさることながら、この辺りに煮干のアシストがあるのでしょう。しょっぱさと旨みは平均を超えた濃くを有している。これは動物系の出汁が上手く使われているのだろうと思う。けど、バカ舌なので、ここの動物出汁が豚が主軸なのか鶏が主軸はこれまた判別がつかなかった。麺はストレートの中細麺。けっこう固めの茹であげでした。

具はわりと多くメンマが入っていて、その他は海苔1枚、薬味ネギ、ナルト、チャーシュー。久々に食べたけど、ここのチャーシューは旨い。やや小ぶりだが、厚みをもたせたカット。なかなか旨いホロ肉で味の染み具合もよかった。それからここの薬味ネギもなかなか。これは単なる独断ですが、薬味ネギをおいしいな、と思えるお店はバランスとか完成度がそれなりに高いお店が多い。このお店も好みの部類に入ります。

久々に旨い塩らーめんを食べたとの印象もCPの点で若干思うところもある。ギリギリ800円を切るものの、明らかに相場よりは高いという印象は否めなかった。接客は愛想が良くてありがたかったのですが、この暑い日に当初お冷を出し忘れるという手抜かりもあって、チェーン店ならではの劣化現象が少しあるのかも。まぁ、一時の勢いは衰えているようですが、それでも個人的には十分旨かったです。日本醤油協会から「醤油名匠」の認定を受けたという醤油の方もそのうち試したいですね。ごちそーさまでした。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

フリーダム様

「あーべー麺というまぜそばを出すお店に行ったのですが時間切れ」
 代々木に注目すべお店があること知りました。
 いつか行ってみようと思います。

 塩ラーメン食べたことないですが、CP悪く、一時の勢いなのは、その通りだと思います。
 ただ、味、悪くないので、この地で生き延びてくれること祈ってます。

buriburi | 2009年6月20日 18:45

>buriburi様

こんばんわ^^
コメントありがとうございます。

あーべー麺は、月から土の昼営業なので
けっこうハードル高っすねw
今日はギリギリ間に合うかなと思って電車に
駆け乗るも、ダメでした^^;

>味、悪くないので、この地で生き延びてくれること祈ってます。
この気持ちなんとなくわかりますw
塩ラーメンは好み出来でしたが、ご指摘の通り
CPは高めですよね。おいそれとは、通えないまでも
近くにきたら選択肢として残っていてほしいお店です。

フリーダム | 2009年6月20日 19:17

フリーダム様
えにしのコメント有難うございます
場所が2階という事もあり少し解かりずらいですがなかなか面白いお店です
水餃子はオススメですがバランスが良いらーめんでした
機会がありましたら是非オススメします

たけちゃんにぼしラーメンは調布の裏の方にあるとき車で何度も前を通りました
いつも行列がすごく仕事中でよる事は出来ませんでした
最近1麺さんより代々木に移った事を聞きチャンスを覗っているところです。
行きたいお店がありすぎてうれしい悲鳴でしょうか(笑)

フリーダムさんのレビューで気になっているお店があり行きましたが2度振られてしまいました
用賀の再来と言うお店です
会社の帰りに5分ほど寄り道ですむのでまた、挑戦してみます(笑)
それでは!

B級グルメ | 2009年6月20日 23:12

KMです。
行列店だった店。
今はどうなのでしょうか?
調布とは別の店ですよね。移ったのですか?

先日センター北で合った友人が
知り合いのようで、行け行けと言われました。

こちらでいいのかな?

塩味はあまり濃いのは,塩ラーメンではきついとは
感じます。
ほんとうに塩梅がむずかしいですね。

KM | 2009年6月21日 09:06

>KM様

おはようございます。
そちらへ^^

フリーダム | 2009年6月21日 10:47

>B級グルメ様

おはようございます。
コメントいつもありがとうございます。

いきたいお店がたくさんあることは幸せですよねw
お互いゆっくりとラーメン行脚を楽しんでいきたいですね。

たけちゃんにぼしらーめんさんは、調布が本店のようです。
2,3年前に調布駅の近くに移転したようですが、まだやって
いるようです。ここの油麺はスープ付でずいぶん各種雑誌に
掲載されたり、評論家にほめられるなど一つの名物メニュー
だったのですが、なくなってしまいました。
時代の流れを感じます。

>フリーダムさんのレビューで気になっているお店があり
>行きましたが2度振られてしまいました
>用賀の再来と言うお店です
再来軒さんに目をつけるとは、さすがですねw
再訪せねばなぁ、と思っているのですが、
なかなか行けずにいるお店です。
個人的に世田谷でまだあまり知られていない良店の一つだと
思っています。

まだ採点も少なく、お店の総合力も気になるところです。
B級グルメさんの正直なレビューを是非読みたいですね。
楽しみにしてますよ~^^

フリーダム | 2009年6月21日 11:40