つけ麺　素家@東京都千代田区飯田橋　83点　☆：3.8
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🟦中野のつけ麺の大家『麺彩房』出身！まったり豚魚に香ばしいエビ辛味のマッチング！！
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麺彩房とは中野の老舗製麺所の『大成食品』のつけ麺店。
そちらの出身ですから麺推しなことは言うまでもありません。
麺が一番活かせるメニューである『つけ麺』を店名に添えているのが証左でしょう。

お昼にうかがい店内8割。
女性客が多いですね。これは意外でした。
麺彩房でも人気なエビ辛味がこちらにもありましたのでそちらに。

麺は無料で大盛に変更可。

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🟦注文メニュー・食材・システム
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・エビ辛味つけ麺　1100円
(豚骨出汁、魚介出汁、海老辛味、刻みチャーシュー、刻みナルト、メンマ、ネギ)
・チケット制

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🟦感想
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つけダレは豚骨魚介出汁。
醤油ダレに甘酢の味わいが決まっている懐かしのライト豚魚というバランスですね。
豚魚のまったりとした白湯の旨味と甘酢がいいアクセントになっています。
昔は豚魚というと濃厚で濃ければ濃いほど、インパクトあればあるほどと思ってました。
こういうライト豚魚の絶妙バランスが響く年頃になったかな
重すぎないけれど、きっちり食べ応えあるのが女性人気の理由でしょうか。

麺は大成食品の中太麺。
つるつるとした麺肌にモチっとしが歯切れ。
きっちりと水〆された仕事を感じるますよ
食べると小麦のフレッシュさがあって美味しいですね

後半には海老辛味を投下。
マロ豚魚に甘酢とは異なる香ばしい辛味が加わります。
最後まで飽きずにいただけます。

トッピングは刻みチャーシュー、刻みナルト。
チャーシューは出汁貢献後のほろっとした食感。
刻みナルトは個人的にメチャクチャテンション上がります。

ラストは卓上ポッドでスープ割。
完食です。

麺彩房系ってやっぱりいいなぁ…
本店に久しぶりに行ってこよ…という麺活になりました。
機会があれば再訪してラーメンとの麺の比較をしてみたい。

ごちそうさまでした。