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つけめん（並盛り）750円をいただきました。麺は中太で水分が多めで水切りがやや甘く、食べ終わったら器の底に水が溜まっていました。量は並盛りでも400gあり、他の店の大盛りクラスのボリュームです。つけ汁は完全スープ状で、魚介風味が前面に出ていて味付けはやや薄め。甘みや酸味は控えめ。あと、背脂がけっこう多く浮かんでいます。食べ進めていくと麺から出た水で薄まり、後半はちょっと厳しかったです。具材はネギ、メンマ、叉焼。叉焼は脂身の少ない固めの部位ですがしっかり味付けされていました。スープ割りは煮干の味がさらに強まった印象です。総評としては個人的にいまいち琴線に触れなかった味でした。麺少なめにして味玉追加した方が良かったかも。
suiseiseki☆
LIE LIE LIE
まいける（休業、FBに友リクを）
焼きおにぎらず
ヨオ
パットの星☆彡
つけめん（並盛り）750円をいただきました。
麺は中太で水分が多めで水切りがやや甘く、
食べ終わったら器の底に水が溜まっていました。
量は並盛りでも400gあり、他の店の大盛りクラスのボリュームです。
つけ汁は完全スープ状で、魚介風味が前面に出ていて味付けはやや薄め。
甘みや酸味は控えめ。あと、背脂がけっこう多く浮かんでいます。
食べ進めていくと麺から出た水で薄まり、後半はちょっと厳しかったです。
具材はネギ、メンマ、叉焼。
叉焼は脂身の少ない固めの部位ですがしっかり味付けされていました。
スープ割りは煮干の味がさらに強まった印象です。
総評としては個人的にいまいち琴線に触れなかった味でした。
麺少なめにして味玉追加した方が良かったかも。