Item: らぁめん 葉月 不動前店
Rating: 80
Author: suiseiseki☆

80点

らぁめん（オープン価格500円）をいただきました。

開店2日目に訪問。
開店時間15分くらい前から並んでいると、
食券を精算する女将さんが登場して軽く挨拶されました。
本店に何度も食べに行っているので流石に顔を覚えられてしまった模様。。

さて、肝心のらぁめんの方ですが、
麺は中太のストレート麺。喉越しがよくて食感はもっちり。
スープは魚介系の旨みが前面に出ていてやや甘めの味付け。
濃厚ですがかなり飲み易い。あと魚粉も適度に浮いていました。
具材は極太メンマ、生姜と玉ねぎのみじん切り、水菜、豚角煮。
それぞれの素材は葉月本店のメニューに登場してきたお馴染みのもの。

麺とスープの2大要素を作り直し、具材はこれまでの本店のものを使用することで、
葉月の持ち味を活かしながらも全く新しいらぁめんになっています。
この創意工夫こそがまさに葉月の本領だなと思いました。

他のメニュー、特につけめんが気になりますので近いうちに再訪します！