台湾好き、屋台料理好き、臭豆腐（特に炸臭豆腐=揚げた臭豆腐）好きとしては、蒲田駅から京浜東北線に乗車した際にすぐ見える看板が気にならない筈が無い。と言う訳で本日昼は蒲田駅前の新店　臭豆腐麺を初訪問。
茶卵トッピング＋炸臭豆腐増しで臭豆腐麺をオーダーした。
どんな料理が出てくるのかと思いきや、デポ笊で麺を茹でる一方で中華鍋で臭豆腐を揚げつつ、麺が茹で上がり始めたら肉・野菜・麺を土鍋に移して煮込み、最後に茶卵と炸臭豆腐をトッピングして出来上がり、と、中々に手が込んでいた。
炸臭豆腐は勿論クリスピーな仕上がり（最初は写真左側の皿に盛られた葱醤油や豆板醤をつけて単品で味わい、後半はスープに漬けて食した）、一方煮込み臭豆腐は木綿豆腐の様な食感で、匂いの方はそれほど気にならない。そして全体的に見ると、臭豆腐+豚足＆モツ入り鍋焼き味噌煮込みうどんと言った感じである。
麺の方も意外と歯応えがあり、悪くはない。そして、土鍋で煮込んでいるだけあり、最後まで冷めること無く（個人的には）美味しく戴けた。
台湾ではかの様な料理は見たことはないが、台湾や中国、東南アジアの国で屋台料理を臆すること無く食せる人なら問題なく食せると思う次第。
唯、場所が場所だけに、何時迄続くのか、の懸念は払拭できない処であるが・・・。

御馳走様でした！