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800円。2024.04.21(日)、12:45頃。鶴見 本町通商店街、沖縄南米居酒屋(スナック？)の土日昼営業。先客3人、うち1人のおじいちゃんは南米っぽく西語か葡語を喋っている。卓上にはコーレーグス、醤油、塩、S&B七味。BGMは沖縄音楽。しっかり作っているようで10分弱での配膳。清湯寄り豚ガラ鰹スープ。豚出汁しっかりめ。鰹の風味は微かにくらい。化調もあるかもしれないが厚みあり。旨味たっぷりの少し濃い味。塩気は適度。断面長方形の太めちょいウェーブ麺。硬さ普通。加水低めで小麦風味あり。カットの長さは普通。啜り心地よい。スープ絡みはそこそこ。麺量はやや多め印象。ソーキは肉たっぷり。豚肉味に塩系味。柔らかく骨離れがいい。旨い。スパムも入っているのは嬉しい。魚肉蒲鉾1枚に青ネギ小口。中盤よりコーレーグス使用。泡盛合う。辛さは強くなく適度。沖縄そばの中では味がけっこう濃く、後半若干疲れたが旨かった。
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しっかり作っているようで10分弱での配膳。
清湯寄り豚ガラ鰹スープ。
豚出汁しっかりめ。鰹の風味は微かにくらい。
化調もあるかもしれないが厚みあり。
旨味たっぷりの少し濃い味。塩気は適度。
断面長方形の太めちょいウェーブ麺。
硬さ普通。加水低めで小麦風味あり。
カットの長さは普通。啜り心地よい。
スープ絡みはそこそこ。麺量はやや多め印象。
ソーキは肉たっぷり。
豚肉味に塩系味。柔らかく骨離れがいい。旨い。
スパムも入っているのは嬉しい。魚肉蒲鉾1枚に青ネギ小口。
中盤よりコーレーグス使用。
泡盛合う。辛さは強くなく適度。
沖縄そばの中では味がけっこう濃く、後半若干疲れたが旨かった。