今年の初めに巣鴨散策中に見つけた店。そのまんまの店名と、白い店頭に赤い看板というコントラストがものすごく気になり、調べてみたら２０２２年５月にオープンしていて、何と２４時間営業！だった。

気にはなっていたが、やっと来れた。居ぬきかな？オープン２年とは思えない雰囲気の店頭。
入店すると、前客ゼロ、意外なパネル式券売機で購入し着席。
スタッフは年配の女性１人。雑然とはしているが、それなりに整然としている不思議な店内。壁に日本酒のボトルが大量に、夜は居酒屋、昼はラーメン屋＆定食屋のようです。しかし、２４時間営業って、何人のスタッフで回してるんだろうか。

１０分程で着丼、焼肉風な厚みのある豚チャーシュー２枚、ホウレン草、メンマ、ナルトの刻みネギがトッピング。
麺はこれは意外な平打ち風モチモチ縮れ、これは好み。
清湯醤油味のスープ、予想していた化調の味わいではなくしっかりとした優しい味わい。これにもチトびっくり。

平日の１３時、終始貸し切り状態で食べ終わる。どういうポリシーの店なんだろうか、謎は深まる。