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「塩ラーメン+味玉」@長岡食堂 東京ラーメン横丁店の写真以前いただいた醤油よりは若干抑えられているものの、若干甘みを帯びた塩ダレに鼻孔を刺激する生姜の風味が印象的。麺は中太平打ちの多加水仕様。ツルモチ食感で喉越しも楽しめる。スープとの相性もベター。具はネギ、メンマ、味玉、ナルト、海苔、チャーシューの構成。薄手でレアな柔らかチャーシューと半熟加減が絶妙な味玉が上々。卓上アイテムは、ホワイトペッパーにおろし生姜。醤油と甲乙つけがたいが、僅差で塩が好み。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

長岡系の塩ね!
興味深々。。

junjun | 2024年5月7日 08:46

どもです。
近いのに遠いラーメン横町になっています。

こんにちは^^
最近、東京駅に行ったら外国人の多さにびっくりしました。
どこも混んでいますよね。
長岡系の塩は食べたことないかも😉

mocopapa(S852) | 2024年5月7日 12:51

醤油と同点乍らも僅差で塩でしたか。
塩ダレの甘味と生姜との共演がその僅差に?

おゆ | 2024年5月7日 13:18

こんちわ(#^^#)
生姜ですか( *´艸`)
興味津々です(^_-)-☆

kook | 2024年5月7日 13:42

こんにちは。
長岡系の塩は珍しいですね。
しかも醤油より良かったとは気になります。

kamepi- | 2024年5月7日 16:12

オイラは逆に、醤油の方が好みにマッチしてました。
その時の気分で、変わるかもですね。

こんにちは

こちらにも長岡さんあるのですね。
今度行った際には、寄ってみます。

ももも | 2024年5月7日 20:13

こんばんは。
コメント有難うございました♪
塩の生姜とは良いですね。一発当てたマニッシュよりも全然興味ありますよ👍

銀あんどプー | 2024年5月7日 23:24

おはようございます😃

此方は塩もあるんですね。
今度覗いてみましょうかね。

としくん | 2024年5月8日 08:31

おはようございます。

ラーメン横丁に長岡食堂があるんですね~

ちょっと行ってみたいかも~(^^)

Stag Beetle | 2024年5月8日 08:49

こんばんわ。
この店のラーメンには生姜が効果的ですよね。

まなけん | 2024年5月8日 21:40

こんにちは。

この屋号ですと、醤油なイメージだったのですが、塩もあるのですね。
しかも、軍配が塩ということでかなり気になります^^

pvs aka duff | 2024年5月8日 21:49

町田のお店は親会社はギフトのままで豚骨ラーメン屋になっちゃいましたよ😅

川崎のタッツー | 2024年5月10日 13:22