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「青島チャーシュー」@青島食堂 秋葉原店の写真日付:2024/04/26

価格:¥1,000
麺:20
スープ:23
具:22
バランス:22

コメント:
しっかりと生姜が効いていて、キリッとしたエッジの立った醤油ダレとの一体感のあるスープ。動物系(鶏ガラ系かな?)の旨味も感じられる気がしました。本当にスープだけをゴクゴク飲み続けられる感じ。本店よりは、カエシが優しめな感じがしました。

麺は中細で少し縮れた感じでモチモチしている。しっかりとスープを持ち上げることが出来ていて、バランスの良い麺でスープの美味しさを感じることが出来ました。

メンマ、海苔、ほうれん草、ネギやナルト、そしてチャーシューは、麺とスープを美味しく頂くために程よい存在感でした。

とても美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。

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